文章插图
1、清洗新鲜兔肉 ， 如有时间 ， 可放入盐水中浸泡30-60分钟 。
2、兔肉冷水入锅 ， 加入切好的葱段、麻椒、姜片、米酒 。水煮15分钟 。
3.取出兔肉 ， 切片放盘 。
4.将花椒油、油耗、酱油、陈醋、切好的葱段做成蘸料 ， 然后倒入生辣椒 。不喜欢的可以不加 。
白切兔是一种美味的食物 ， 属于川菜 。主要原料有白条兔、生菜丝、白卤汁等 。兔肉属于高蛋白、低热量、低胆固醇的肉类 。兔肉的蛋白质含量高达70% ， 高于普通肉类 ， 但脂肪和胆固醇含量低于每种肉类 ， 因此有肉中之素的观点 。
【白斩兔是一道美食,属于川菜 白斩兔的正宗做法】
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