鲜笋怎么炒,鲜笋剥皮直接炒制可以吗？ _生活知识

主料
笋200克
鸡蛋2个
辅料
盐4克生抽3克
步骤1
笋尖切好
步骤2
鸡蛋二个打入碗里
步骤3
加入盐打散
【鲜笋怎么炒,鲜笋剥皮直接炒制可以吗？】步骤4
锅里加入油加入鸡蛋炒
步骤5
快速炒散
步骤6
然后锅里加入油加入焯过水的笋炒匀
步骤7
炒至均匀加入炒过的鸡蛋，加入盐及生抽炒匀
步骤8
炒至均匀入味
步骤9
然后装盘
烹饪技巧
这种需要小笋的尖尖，非常的嫩才好吃
笋在盐水里焯一下

文章插图
鲜笋剥皮直接炒制可以吗？
竹笋剥皮方法：
1、取新鲜的竹笋，快刀一把。新鲜的竹笋好吃也更容易剥皮。案板要洗净。
2、在竹笋上划一刀，深一点，要划破多层笋皮，多划几刀。
3、划完，就可以直接剥了。
4、看，外套毛衣内衣一次全部剥下，多省事!简单又快捷。竹笋的常见吃法1、腊肉炒竹笋竹笋的吃法有很多种，把它用腊肉炒食是最好吃的一种方法，平时可以把竹笋去皮切成片状，把腊肉提前入锅蒸一下，需要时切成片状，在锅中放油加热以后把放姜和蒜炒香，然后把腊肉入锅炒到透明状，随后放入竹笋片，快速翻炒，三分钟以的放盐和料酒炒匀以后直接出锅就可以。2、竹笋肉片汤一百五十克瘦肉，提前切成片，用料酒和生抽腌制，竹笋三百克，去掉外壳用清水洗净切成片状，与瘦肉片一起入锅加清和葱姜煮制，开锅以后用中小火煮半个小时，再加入盐和麻油调味，调匀以后鲜香爽口的竹笋肉片汤就做好了。