南方人除夕吃什么吃火锅南方过年吃什么 _美食

除夕是华夏文明的传统式习俗，因为北方和南方自然环境上的差别，在饮食文化艺术上也都不一样，北方地区除夕夜拥有吃粽子的习惯性，北方人则是吃汤圆，此外北方人有没有什么习俗呢。
北方人除夕吃啥吃麻辣烫
南方地区的团圆饭通常有火锅店和鱼。火锅沸煮，热腾腾，温暖诱人，蒸蒸日上。过春节许多人喜爱吃麻辣烫，一来无论荤素搭配，各种各样美食都能够在火锅店中吃到;二来新年吃麻辣烫喻意蒸蒸日上，讨了个好彩头。许多火锅店饭店刻意在春节期间发布新春佳节套餐内容，一家人围在一起吃个特色火锅，暖意融融，氛围也非常好。
吃年糕
南方地区一些地区过春节注重吃年糕，年年高(糕) ，代表收获一年比一年高，人生境界一年比一年高。
我们中国人过春节，或称过中国春节，东北人吃粽子，北方人主要是吃年糕，尤其是江浙一带的普通百姓。绿豆糕又被称为“年年糕” ，与“年年高”楷音，意寓大家的工作与生活一年比一年提升。如果是炒年糕，上海本地人在调味料中，喜爱放一点糖。觉得更美味!绿豆糕做为一种食品类，在中国有着悠久的历史。古代人对米糕的制造也有一个从小米粒糕到粉糕的进步全过程。公年六世纪的菜谱《食次》就乘载绿豆糕“白茧糖”的做法， “熟炊秫大米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有小米粒。”将要檽米煮熟之后，趁着热舂成米咨，随后切割成桃核尺寸，晾晒煎炸，滚上糖就可以服用。
吃鱼
“鱼”和“余”楷音，代表“吉庆有余” ，也喻指着日常生活幸福快乐， “年年多” 。在除夕年饭中，鱼除开代表年年抑郁的吉祥如意实际意义外，也有秘密的镇邪实际意义。早在汉朝绘师所绘门边的环扣，多鱼多餙作镇邪物。唐朝的房门、箱门、柜门等，都风靡鱼形把手，以表镇邪的作用。这直接影响了后人除夕年饭的鱼俗。来看，除夕的鱼，在饭桌上是旺财，饭桌外是镇邪，仅仅后一种作用其隐义，慢慢为大家所遗忘了。过春节食鱼的习俗，大河南面的许多地区，好像有一个内幕。鱼是酒席上最终一道菜，端上桌大部分是不要吃留有它，做为吉祥物设计，代表着“年年多” 。有的地区，年完饭吃鱼，要留头留尾到来年（即今年初），表述新春“有头有尾”的祈福。摆鱼也是有注重：剁椒鱼头要冲着vip或老人，反映尊重；客人是文人墨客，将鱼皮冲着他，赞他肚子里有黑墨水，满腹文章；客人是将领，讲鱼脊冲着他，夸他刚武豪爽，可作梁柱。也有鱼端上桌时的放置，剁椒鱼头冲着谁、尾对谁，摆下后不能再端动。剁椒鱼头所懂你的人“剪彩仪式“ ，鱼身所懂你的人“冠名赞助”；先由二位共饮一杯酒，再由剁椒鱼头的人首动筷夹鱼吃（所说“剪彩仪式”），接着大伙儿才可以动筷，繁华氛围，欢语一片。
吃汤圆
元宵佳节在南方地区称为“汤团” ，在江苏省，上海市等地，大年初一早上都是有吃汤圆的习俗。元宵佳节，道家称作“上元节” 。
据元朝伊土珍《(女郎)环环记》引《三余帖》记：嫦娥奔月后，羿相思成疾。正月十四日夜忽有道童面见，自称嫦娥之使，说：“妻子知君怀思，难以得降，明日乃月圆之候，君宜用米糊作丸，一团如月，置室西北方，叫妻子之名，三夕能降而。”羿如法而行，嫦娥果真来临。由此可见元宵节吃元宵佳节，是取“一团如月”的吉祥如意之意。
除夕饮食常见问题确保饮食均衡,消化不良在饮食上应留意维持好饮食平衡,多吃一些含有膳食纤维的食物。例如新鮮的蔬菜水果或是是谷物的食物。
【南方人除夕吃什么吃火锅南方过年吃什么】有效的配搭食物,才可以使这种食物更有益于消化吸收,而有一些食物尽管好,可是一次服用不利消化吸收也是不行的。例如蛋白和木薯淀粉、牛乳不与三餐共用等。
少吃不好消化吸收的食物,消化不良的人们在饮食上,也是要少吃一些不好消化吸收的食物。例如:豆类食品、辛辣食物食物、煎炸食物、奶制品、生日蛋糕、糖原、吐司面包等食物。由于这种食物会刺激性粘膜产生过多,进而造成身体的蛋白消化不良。有的人的消化不良是由于吃太多了不太好吸收的食物,饮食操纵几日就可以好啦,可是有一些漫性的消化不良就没那样快了,假如病症很糟心得话,那麼或是要及早的就医。

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