作为一个重度咖啡爱好者,每天一到两杯咖啡是常态 。如果每天都到外面购买咖啡的话,还是嫌麻烦了些不够方便,而且自己制作咖啡也是一种仪式感,也非常享受制作的过程 。
因此,购买咖啡制作器具就成了刚需,我家里有摩卡壶、虹吸、越南壶和土耳其壶这种比较简便和不占地方的萃取工具,而店里有手冲和半自动意式咖啡机 。对于“买意式咖啡机好还是美式咖啡机好”,我来谈谈我自己的看法 。
意式咖啡及和美式咖啡机有什么区别
两种咖啡机虽说都是用来制作咖啡的,可是两种机器在外观、工作模式、萃取方式、最后萃取出来的咖啡液体都有比较大的不同 。
1、意式咖啡机
又分为半自动和全自动两种类型,它与美式咖啡机最大一点的不同就是,意式咖啡机的萃取方式,是要在压力的条件下进行的 。以半自动咖啡机为例,将咖啡粉装填入手柄中,并进行布粉、压粉的操作之后,在机器上用9bar的压力,92度的热水,在25秒-30秒的时间,萃取出一杯30ml-40ml的咖啡液体 。(压力、水温、时间经过调试之后,被固定下来,以后的萃取操作就由机器自身来控制了) 。
这杯液体就是“意式浓缩咖啡”,它的口感非常浓烈,表面也会有一层棕黄色的咖啡油脂 。在它的基础上添加牛奶、奶油、糖浆等等一些材料,做出不同口感的咖啡饮品 。这就是我们熟知的“花式咖啡” 。
因此,意式咖啡机的构造和功能都要复杂一些,比如意式机最重要的两个部件:泵和锅炉,需要它提供恒定的压力和水温,因此价格上来说,好一点的意式机不便宜 。
2、美式咖啡机
也叫做滴滤咖啡机,它的萃取是在常压下进行的,机器一般是分上下两个部分,将磨好的咖啡粉装填入上部的滤斗中(滤斗中事先铺好滤纸或自带金属滤器),咖啡机加热冷水到90度左右,慢慢流过滤斗,萃取出的咖啡液通过滤斗流到下面的玻璃壶中 。
美式咖啡机萃取出来的咖啡跟意式浓缩比,要淡上许多,因为没有压力,也不会有表面的油脂 。美式咖啡机的功能和结构相对简单,因此机器不会太贵,一次性制作的量也会比较大,适合多人分享 。
文章插图
德龙咖啡机半自动和全自动哪个好?
同价位的情况下是半自动的好
【半自动咖啡机和全自动的区别,德龙咖啡机半自动和全自动哪个好?】咖啡机能够做到自动压粉,无需取下手柄,拉下压粉杆即可,独立的蒸汽加热系统,让奶泡细腻且大小均匀 。精密的温控,确保将水温控制在咖啡萃取的理想温度内;私人订制,通过定制杯量键调节杯量,并有记忆功能可保存设置 。
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