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红烧野鹌鹑做法图解 红烧野鹌鹑怎么做 1、鹌鹑去毛，头去屁股去内脏 。
2.洗净，切成大小合适的块 。
3.香菇泡发洗净 。
【红烧野鹌鹑做法图解红烧野鹌鹑怎么做】4.将干豆和胡萝卜切成片 。
5.在锅里点火，倒入适量的油 。
6.八成左右热的时候，倒入鹌鹑块，翻炒几下 。
7.倒入豆腐干，和蘑菇一起炒 。
8、倒入少许料酒和生抽、老抽，翻炒上色均匀 。
9.放香叶，八角，蒜籽等 。放入其中，然后倒入适量的水，直到没有鹌鹑为止 。
10.盖上锅盖焖15分钟，再放入胡萝卜丁，继续焖至收汁 。
11.最后撒点鸡精和葱段 。

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