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八宝扣鸭做法 大家学会了吗 【八宝鸭窍门】1.将煮熟的鸭胸切成长方形厚片，火腿切成宽1cm、长2cm的日式片 。将鸭肉(鸭皮到碗底)、火腿片和蘑菇片(蘑菇切片炒熟)间隔放入大碗中，堆成鱼鳞状直至完成 。
2.将栗子和莲子切好放入蒸锅 。煮好后用油锅和虾一起炒，加咸味使口感更好，放在鸭肉上面加汤入蒸锅蒸20分钟左右，取出 。倒出原汤后，将原料倒扣入餐盘，再将原汤调味，勾上湿粉白酱，加香油包尾，淋在鸭肉上 。特点:软滑醇香 。
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