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隔水蒸糯米饭的做法 这个方法得用人亲自教导 【蒸糯米饭的做法最正宗的做法视频】1.淘米:淘米次数不要超过3次 。如果超过3倍 ， 米饭的营养就会流失 ， 蒸饭的风味也会降低 。记得淘米不要超过三次 。
2.泡米:先将大米放入冷水中浸泡1小时 。这将使米粒充分吸收水分 。这样蒸出来的米饭才会饱满 。
3.米水比:蒸米饭的时候 ， 米水比应该是1: 1.2 。有一种特别简单的方法来测量水量 。用食指放入米水中 ， 只要水超过米食指第一个关节即可 。
4.蒸之前 ， 水和米的比例是1: 1.5 。泡好后就可以上火蒸了 。大家要注意 ， 锅里的水不能干 。还有一个古老的方法 。这是用煤火蒸的最好方法 。把水烧开 ， 然后把米饭放进去 ， 煮到半熟后 ， 把剩下的水捞出来炖 。但是 ， 这种方法必须由雇主亲自教授 ， 否则很难掌握 。
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