榴莲煲鸡汤材料


榴莲煲鸡汤材料

文章插图
广东榴莲煲鸡汤的做法(榴莲煲鸡汤的配料) 【榴莲煲鸡汤材料】1.配料:榴莲壳、鸡肉、榴莲肉(不需要榴莲肉) 。调料:姜、料酒、盐 。
2.先准备一只三黄鸡,然后去内脏,把鸡剁成块,清洗干净 。
3.轻轻地把吃过的榴莲壳上的白色果肉切掉 。切的时候要注意技巧,不然很容易切到手 。剩下的榴莲皮可以扔掉,切好的隔膜可以切成大块备用 。
4.炒锅放入适量生水,然后将处理好的鸡块放入清水中,加入两片姜片,用一勺料酒去腥,大火烧开,焯三分钟 。然后撇去表面浮沫,捞出鸡块用冷水清洗干净备用 。
5.取一个砂锅,把洗干净的鸡肉倒进去,榴莲片也放进去 。最后倒入足够的水 。中间不加水,大火烧开,转中火炖40分钟 。
6.焖40分钟后,加入1勺盐和3片姜片,再继续焖20分钟 。炖的时间越长,味道就越浓 。这样,一道广式榴莲炖鸡炖菜就完成了 。