需要提前准备的材料有:鸡肝500克、盐3克、生抽2勺、料酒2勺、老抽1勺、茴香5克、花椒5克、白芷1片、香叶1片、干红辣椒5个、草果1个、洋葱半个、生姜1块 。
1、鸡肝浸泡3-5个小时,换几次水,除去里面的血水 。
2、除去鸡肝里的筋膜,杂质 。
3、再次洗净用清水泡着备用 。
4、鸡肝放入锅里用热水加料酒煮至八分熟,焯鸡肝的时候会出很多的血沫子,用勺子撇掉血沫 。
5、捞出已经没有血丝的鸡肝 。
6、备好卤料包 。
7、倒掉锅里的水,把锅洗干净,放入鸡肝倒入开水准备卤鸡肝,葱和姜,掉入老抽调色,倒入料酒去腥,调入适量的盐调味,开锅后中小火煮二十分钟,停火后不用把鸡肝从卤汁中取出,至少泡一小时以上 。
8、取出切一下即可 。
![鸡肝怎么做好吃,鸡肝怎么做好吃?](http://a0.att.hudong.com/34/85/19300001372813132030852165014_950.jpg)
文章插图
鸡肝怎么做好吃?
需要提前准备的材料有:鸡肝500克、盐3克、生抽2勺、料酒2勺、老抽1勺、茴香5克、花椒5克、白芷1片、香叶1片、干红辣椒5个、草果1个、洋葱半个、生姜1块 。
1、鸡肝浸泡3-5个小时,换几次水,除去里面的血水 。
2、除去鸡肝里的筋膜,杂质 。
3、再次洗净用清水泡着备用 。
4、鸡肝放入锅里用热水加料酒煮至八分熟,焯鸡肝的时候会出很多的血沫子,用勺子撇掉血沫 。
5、捞出已经没有血丝的鸡肝 。
6、备好卤料包 。
7、倒掉锅里的水,把锅洗干净,放入鸡肝倒入开水准备卤鸡肝,葱和姜,掉入老抽调色,倒入料酒去腥,调入适量的盐调味,开锅后中小火煮二十分钟,停火后不用把鸡肝从卤汁中取出,至少泡一小时以上 。
8、取出切一下即可 。
【鸡肝怎么做好吃,鸡肝怎么做好吃?】
- 喷枪怎么调最佳雾化,气泵喷枪怎样调喷雾好?
- 演员梅婷的现任老公是做什么的 梅婷的丈夫是谁
- 怎么在高德地图给企业上定位?
- 深圳大学是双一流院校吗 深圳大学怎么样
- 巴沙鱼柳怎么煮
- 苹果手机怎么拍出全屏照片?
- mongodb 做关键字查询 进来随便说说吧
- 有什么汤简单好做的
- sim卡被锁怎么办,今天就来教一教 sim卡被锁怎么办
- 怎么下载app软件到手机 怎么下载app安装包到手机