豆角盖被的饼怎么和面,豆角贴白面饼的做法？ _生活知识

主料：
黄金豆角1000g
【豆角盖被的饼怎么和面,豆角贴白面饼的做法？】土豆2个
五花肉300g
葱适量
姜2片
蒜3瓣
发面300g
辅料：
东北大酱一匙
盐适量
熟豆油适量
做法：
1. 发好的面
2. 揉匀
3. 擀长方形，抹上熟豆油
4. 油抹匀，撒上补面
5. 卷起成条状，从一边向里盘圆
6. 末端收在底面
7. 擀成圆饼，备用
8. 五花肉切薄片
9. 葱姜蒜爆锅出香味，放肉片煸炒变色
10. 放大酱一匙着色均匀
11. 下入洗干净的黄金豆角，土豆块，少盐，因大酱有咸味
12. 加水不要没过豆角，免得沸腾时把饼泡烂
13. 把生饼坯放在豆角上，盖锅大火开后，中火炖至汤快干时关火
14. 用菜刀，在锅中切十字花，成4份。在每一份对半切开，成8块。
15. 装盘

文章插图
豆角贴白面饼的做法？
1、食材：高筋面粉300克、猪排骨1根、豆角1斤、土豆1个、生抽适量、盐适量、葱姜蒜适量、油适量、白糖适量、温水145克、黄豆酱1勺。
2、温水和面，揉成柔软光滑的面团，均等地分成三个剂子，分别擀成大碗口一样大的圆面片。
3、在其中两张面片上刷一层厚厚的植物油，将三张饼摞在一起，油层在中间。
4、再将摞在一起的面片擀大，大小刚好蒙住下面锅中的菜。
5、锅中放油，葱姜蒜炝锅，放排骨进去翻炒片刻，依次放入土豆、豆角、黄豆酱，翻炒几下，加水，水位刚好与菜齐平，加生抽和盐调好味，拌均匀。
6、把刚才擀好的面饼蒙在菜的上面，盖上锅，大火焖炖。
7、中途开盖把饼翻个面，让朝上的一面也沾上菜汤，继续焖炖，直到菜汤蒸发，剩下少许，将近收干。此时菜烂饼熟。起锅。
8、把大饼切几刀，用筷子一层层拆开，装盘。菜盛起，多余的菜汤淋在饼上，拌好，此时的饼油花四溢，香气扑鼻。