用料:鸡脚 700克 ， 柠檬 半个 ， 米醋 50ml ， 生抽 100ml ， 白砂糖 1勺 ， 香菜 1棵 ， 香葱 1棵 ， 小米椒 2个 ， 盐 适量 ， 姜 适量 ， 蒜末 5瓣
做法步骤
1、剪去鸡爪指甲 ， 对半切开 ， 冷水下锅 ， 加入姜片、少许白醋焯水（去腥） ， 大火煮熟捞出 ， 放冷水冲去浮沫至凉 ， 倒入冰水放冰箱冷藏2小时；
2、鸡爪冷却两小时后 ， 沥水备用 ， 准备好姜、葱、香菜、柠檬、蒜末、小米椒；
3、先用一个碗倒入100毫升酱油、50毫升白米醋、半勺花生油 ， 加入一勺白砂糖（加入适量的白砂糖提鲜） ， 加入配料 ， 搅拌均匀；（尝下味道 ， 哪种味不够加哪个调味品 。）
4、装入保鲜盒放冰箱 ， 冷藏2个小时以上 ， 中途需不定时翻拌 ， 以便鸡爪入味 。

文章插图
自制无骨酸辣凤爪怎么做？
【酸辣鸡爪的做法,自制无骨酸辣凤爪怎么做？】可以用料鸡爪500克泰式甜辣酱120克泰国鱼露2汤匙白醋2汤匙白糖1茶匙大蒜4瓣香茅2根柠檬叶5片南姜5片洋葱半个香菜1棵朝天椒2个青柠檬1个关键在香料的泰式酸辣无骨凤爪的做法

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