500克面粉用开水烫成絮状,晾凉
步骤2
再和成软面团,饧发20分钟以上
步骤3
做油酥,100克面粉加80克油,少许盐、花椒粉,搅拌均匀即成
步骤4
把面团揉匀,均匀下剂
步骤5
取一个面剂,将其擀成大薄饼
步骤6
抹一层油酥
【烫面油饼怎么做又软又好吃,怎么做烫面油饼?】步骤7
将其卷起来,抻长
步骤8
从一头盘起,即成生坯
步骤9
依次做完
步骤10
取一个生坯,轻轻擀成圆饼
步骤11
放入预热的电饼铛烙制
步骤12
一面烙制金黄,翻面再烙
步骤13
两面都烙制金黄,出锅切块 装盘即可上桌品味
文章插图
怎么做烫面油饼?
面里面倒点油,把开水一点一点倒在面粉上,边倒开水边用筷子拌,面粉里可以放点葱花,达到一定软度后,用手揉成一团,完了后再擀成一小片,锅里倒油烧热,把面皮放锅里!自己注意火候,火要用小火,熟了即可食用,对了,面粉里还要加盐与调料哦!
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