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酸菜杆的做法 教你自制酸菜杆 1.青菜洗净后 ， 茎叶分开 。叶子可以做酸菜 ， 茎切成1cm左右的小块 。
2.将姜、蒜和胡椒切碎 。
3.把切好的杆子放盆里 ， 最好不是塑料的 。
4.撒点盐 ， 刚开始可以少放点 ， 戴上一次性手套 ， 主要是保护手 ， 用力搓绿色的菜梗 。加盐榨汁更容易 。如果担心味道不够 ， 可以在手上蘸点果汁 。如果是清淡的 ， 再加点 。
5.差不多半透明的时候 ， 放姜蒜拌匀 。选择嫩的蔬菜 。味道不错 。
6.最后放辣椒 ， 因为辣椒太辣了 ， 手捏在一起会很辣 。放辣椒后用筷子拌匀 。静置约1小时 。
【酸筒杆怎么做好吃】7.最后装瓶 ， 压紧 ， 不需要额外的果汁 。夏天2-3天就可以吃了 。炒菜或者炒肉都很不错 。很脆 。

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