新鲜香菇怎么洗才干净,怎么泡发香菇更干净？ _生活知识

在清水里先放入少许碱和盐；2、把香菇放进去在水里搅拌一会浸泡20分钟左右；3、食用碱吸附能力很强的，盐也有消毒的效果，浸泡好后就进行清洗；4、清洗的时候不要用冷水，最好用热水清洗，这样香菇会处理的很干净的。

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怎么泡发香菇更干净？
用冷水将香菇表面清洗干净，将香菇根部除去，盖朝下置于冷水中浸泡10小时至12小时即可。
具体操作方法如下：
【新鲜香菇怎么洗才干净,怎么泡发香菇更干净？】1.将香菇装入碗中

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2.向碗中加入凉水

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3.将朝上的香菇变为朝下，等待即可。

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4.在泡开过程中，缝隙中的脏东西会掉落。

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注意：不要用开水泡香菇，为快速泡发香菇而用开水浸泡，会使得泡发的干香菇营养价值大幅度下降，香菇中的多糖和优质氨基酸会大量溶于水中，造成营养的流失。要快速泡发干香菇，还是以30℃左右的温水最佳。