蘸酱菜都有什么青菜,东北蘸酱菜的辣椒是什么辣椒？ _生活知识

蘸酱菜是东北人的最爱，南方人看到东北人生吃蘸酱菜，有一种莫名其妙的好觉！蘸酱菜是每一个东北人餐桌上必备的辅食，经常吃到的蘸酱菜有黄瓜，香菜，小葱，生菜，水萝卜菜，小白菜，臭菜，干豆腐，等等……我个人感觉吃蘸酱菜让人增加食欲，爱下饭！
【蘸酱菜都有什么青菜,东北蘸酱菜的辣椒是什么辣椒？】

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东北蘸酱菜的辣椒是什么辣椒？
东北蘸酱菜的辣椒是尖椒，尖椒的辣度比较高，蘸自家酿的大酱，吃起来火辣的感觉比较爽口。东北人很喜欢吃蘸酱菜，鲜白菜心，鲜萝卜条，鲜黄瓜等都可以蘸大酱吃。
尤其干豆腐卷大葱，或者卷上小鲜香菜，蘸大酱吃起来，即有干豆腐的香气，也有蔬菜的鲜美，非常可口。
东北特有的青菜？
婆婆丁，蒲公英味道味苦，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相当。荠菜生长在山坡、田边及路旁，可以生吃，炒食，做汤，包子馅或者饺子馅。
曲麻菜，学名：苣荬菜是一种味苦性寒的野菜。
小根蒜，又名：山蒜、大脑袋、野葱、泽蒜、苦蒜，它长得像独头的大蒜，但比大蒜小，气味又有点像葱。
柳蒿芽，柳蒿芽为柳蒿的嫩茎叶，柳蒿不仅美味，营养价值也很高，《本草纲目》记载：“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”，它还具有清热解毒、降血压、生毛发等功效。