炒西荫芦要把西葫芦切丝，再切点瘦肉跺碎，切点青椒，把锅里放油先把瘦肉丝炒几下，再把西葫芦青椒一起倒进锅里炒，放点盐放一点点酱油炒两分钟就差不多可以起锅了，我平常都是这样炒的，配料就几样，瘦肉，油，盐，酱油，再放点葱花也可以的
文章插图
鸡蛋炒角瓜的做法老东北？
主料
西葫芦700克
鸡蛋3个
辅料
香葱3棵 盐适量 蚝油1汤勺
步骤1
材料备好 。角瓜一个大约700克，选用嫩角瓜，老一点的需要去皮 。香葱3棵，鸡蛋3个
步骤2
把角瓜竖着一切两半，瓜瓤可以去掉，切成薄片状
步骤3
把角瓜竖着一切两半，瓜瓤可以去掉，切成薄片状
步骤4
鸡蛋打散搅拌均匀
步骤5
炒锅热油，把鸡蛋炒熟，直接炒成大块状 。炒好盛出备用
【西葫芦炒鸡蛋怎么做好吃,鸡蛋炒角瓜的做法老东北？】步骤6
炒锅可以再放1汤勺油，放入葱白炒出葱香味
步骤7
倒入切好的角瓜片翻炒，要大火，不停翻炒，让角瓜片受热均匀
步骤8
看到角瓜炒至微蔫的样子，倒入炒好的鸡蛋，同时加盐和蚝油
步骤9
再次炒匀后放入剩余的葱花，炒匀就可以出锅
烹饪技巧
全程大火，不然小火炒出来水分就不好吃了
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