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麻辣小牛肉做法图解 香味四溢 1.风干小牛肉洗净切片，辣椒切段 。辣椒最好买一包杂质少的，可以直接放锅里 。
2、温锅中放入适量油，放入花椒，小火慢炒 。只有辣椒香味十足 。
【麻辣小牛肉的做法】3.倒入干辣椒段，炒至辣椒颜色略淡，香味出来 。
4.加入蒜片和姜片炒香，倒入小牛肉，中火炒至肉熟 。
5.开大火，沿锅边泼一点米酒，炒到出香味 。
6.倒入少许酱油上色，放入葱花片搅拌均匀 。最后撒一点葱花即可食用 。

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