怎么炒茄子条,怎样做素炒茄子条?

食材明细
茄子1个、青椒、姜丝、肉丝、花生油、酱油、盐、鸡精各适量 。
做法
【怎么炒茄子条,怎样做素炒茄子条?】?1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟 。
2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会 。
3、锅中倒油,下入姜丝煸炒 。
4、再倒入肉丝炒 。
5、肉丝炒熟后盛出 。
6、锅中倒少许油,倒入茄子翻炒 。
7、炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会 。
8、再倒入炒好的肉丝 。
9、放入青红椒丝翻炒一会 。
10、出锅前放鸡精调味,炒匀盛出 。

怎么炒茄子条,怎样做素炒茄子条?

文章插图
怎样做素炒茄子条?
主料:茄子1个,番茄酱2勺,盐3g,白糖2g,味精1g,葱花,蒜蓉


做法:


1. 茄子洗干净,先切成片,再切成条 。将切好的茄条放入盆中,用清水冲洗干净 。


2. 炒锅放油烧热,放花椒炸出香味后,将花椒捞出,放入葱花、茄子翻炒均匀,放入生抽、蚝油翻炒片刻,翻炒至茄子回软,放入少许番茄酱、白糖、盐,翻炒入味 。


3. 待茄子基本成熟,放入味精、蒜蓉,快速翻炒均匀即可 。