特级初榨橄榄油和橄榄油有什么区别,pdo和特级初榨橄榄油区别？ _生活知识

【特级初榨橄榄油和橄榄油有什么区别,pdo和特级初榨橄榄油区别？】橄榄油鲜榨和初榨是没有区别的，它们是一个意思，所以谈不上两者的区别
初榨橄榄油也就是鲜榨橄榄油，是指导酸度不超过0.8的橄榄油。酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。初榨橄榄油是用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成的，其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，没有任何防腐剂和添加剂成份，生化指标以及感官特性也都必须达到相关橄榄油标准方可称之为特级初榨橄榄油。

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pdo和特级初榨橄榄油区别？
国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油两大类，其中初榨橄榄油又可分为特级初榨橄榄油、初榨橄榄油和普通初榨橄榄油3种。而特级初榨橄榄油分为有机特级初榨橄榄油和欧盟原产地保护认证(PDO) 。
精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油精炼后所得到的橄榄油，分为两个级别，分别是普通橄榄油和橄榄果渣油。而橄榄果渣油又分为橄榄果渣原油、精炼橄榄果渣油和初榨橄榄果渣油3种。
在这些橄榄油中，特级初榨橄榄油以酸度<0.8%、青果在采摘24小时内、低温物理、只一次压榨，无任何化学处理的特点成为品质较好的食用油。而橄榄果渣油不能食用，仅能用于美容或特定行业使用。
综上所述，橄榄油总体上分为两大类，分别是初榨橄榄油和精炼橄榄油，而这两大类下面又根据标准划分为不同的等级，分的非常细致。不过这些橄榄油中以特级初榨橄榄油的品质更高，更适合日常食用。