辣椒怎么腌制好吃,麻椒腌咸菜的做法？ _生活知识

腌辣菜好吃又下饭，今天教大家正宗腌辣菜的做法。
主料：姜适量。
辅料：蒜适量，青椒适量，红椒适量，小米辣适量，白萝卜适量，萝卜叶子适量，盐适量，味精适量，鸡精适量，酱油适量，白醋适量，矿泉水适量。
做法步骤：
1、将材料剁碎。
2.萝卜和叶子切碎。
3.找一个保鲜盒放入所有材料调料，拌匀密封即可，腌两三天即可。

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麻椒腌咸菜的做法？
【辣椒怎么腌制好吃,麻椒腌咸菜的做法？】麻椒腌咸菜的方法：把鲜嫩的麻椒嫩尖连叶带小辣椒的也好折下洗净，再选点红麻椒掰块(配色)，再买2斤水黄瓜切成2寸长条状和麻椒叶，红麻椒一起放盐腌渍8小时，装进编织袋内，上边放石板压4小时左右压出里边水份备用，取4斤酱油加大料，花椒面，白糖2两，味精半两，烧开亮凉加入2两姜片，2两算辨，再加入腌制好挤净水份的麻椒叶黄瓜红麻椒拌均匀上边压一个大一点的盘子，过24小时就可食用，特点咸淡适中，脆嫩可口是下饭好菜。