【鸡生蚝指的是鸡腿根部,只有拇指大小的那块肉,连接身体的附近】
鸡生耗指的是鸡肉根处 ， 仅有大拇指尺寸的那片肉 ， 联接人体的周边 ， 被包装在一块稍微凹痕的骨盘里 ， 十分不值一提 。一只鸡仅有上下对称性二块 ， 这一部位的肉滑嫩汁多 ， 是不可多得的绝品烹制食物 ， 此外 ， 由于此部位的肉比较稀缺 ， 每只鸡仅有二块 ， 因此价钱也比较价格昂贵 。
鸡肉营养成分：鸡肉肉质地鲜嫩 ， 味道美味 ， 因为其味偏淡 ， 因而可应用于各种各样美食中 。蛋白的含量颇多 ， 在肉当中 ， 可以说成蛋白最多的肉类之一 ， 是归属于高蛋白食物低热量的食品类 。钾盐酸碳水化合物的含量颇多 ， 因而可填补牛及生猪肉的不够 。与此同时也因为鸡肉比别的肉类的维生素D含量多 ， 而在量上虽比青菜或肝差 ， 但和牛肉和羊肉对比 ， 其维生素的含量却高出很多 。

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