怎样发海参,怎么发海参最简单的做法？ _生活知识

1.泡软：先将干海参放到无油的容器里，加入适量的水没过海参，放入冰箱保鲜层0～3℃的环境下浸泡2～3天，每天换水1～2次，直至海参泡软。（海参泡软的标准：海参无硬芯，整体都泡透、泡软）
2.清洗：把泡软的海参沿腹部切口纵向剪开并去除海参沙嘴（海参顶端白色固形物是海参牙齿不可食用），海参内壁中的内筋含有丰富的营养物质不能去除，冲洗干净海参的内、外壁即可，不要用手使劲搓洗。
3.一次煮：海参上火煮，锅内的纯净水要尽量多些以便海参煮软，水开后再调制小火继续煮50-80分钟停火，至海参煮软。待锅具里的水和海参自然凉透，挑选手感较软的海参单独取出直接跳至第5步。（海参煮软的标准：用筷子夹起海参，两端自然下垂，软软的颤悠悠的感觉）
4.二次煮：将煮软的海参挑选出后，如果有稍硬的海参需进行二次火煮，水开立即停火。待锅具里的水和海参自然凉透即可。
5.涨发：最后，把凉透的海参放入盛满纯净水的容器里，再放进冰箱里保鲜层（0-3℃）继续泡发1～2天，每天换水1～2次。涨发时间可以根据个人口感要求的不同来泡发。

文章插图
怎么发海参最简单的做法？
方法/步骤
1
第一步，把海参拿出来。我这次用的是盐干海参，不是上好的淡干海参，禁止笑话。海参品质不同，发制方法一样。

2
第二步，放入闷浇锅中，加水上火煮半小时。

3
第三步，离火闷十小时。闷过一次后，海参明显变软，不过离吃的要求还差很远。

4
将第二步和第三步再重复两次，软乎乎胖嘟嘟入口即化的海参就发好了。

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