原料：腐竹330克、大葱一根、姜末一勺、盐3克、生抽一勺、蚝油一勺、食用油10克、猪油15克、鸡精少 。


做法步骤：
第1步、锅中倒油，同时加猪油，油热放入葱段爆香 。
第2步、放入泡发好的腐竹 。
第3步、加入盐、十三香、生抽、蚝油、姜末翻炒均匀，加入少许鸡精炒匀，关火出锅 。

文章插图
湖南炒腐竹的做法？
黑木耳提前泡发洗净，下锅焯水处理；大蒜切片；生姜切片、大葱切葱花；爱吃辣还可以准备几个干辣椒；青红椒洗净去蒂切小块待用，调一小碗淀粉水待用 。


【怎么炒腐竹,湖南炒腐竹的做法？】炒锅加油烧热，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，倒入腐竹和木耳翻炒均匀，淋少许料酒快速翻炒 。再加少许食盐翻炒，加青红椒炒到断生，再放入少许鸡精翻炒 。接着将淀粉水倒进锅内，大火快速翻炒勾芡，这样炒腐竹就做好

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