炒蟹，个人建议选用兰花蟹，具体操作如下：
1，首先将花蟹改刀，蟹锯用刀背拍散；
2，用生粉搅拌均匀，再用花生油封味；
3，准备好料头，热锅冷油下花生油爆锅，后下料头；
【螃蟹怎么炒,爆炒螃蟹的做法？】4，下蟹块后，先定型煎香，后下花雕酒加盖焗两次；
5，下少许水煮五分钟；
6，将蟹肉煮熟透后，下玻璃芡翻遍均匀，最后下葱段出锅 。

文章插图
爆炒螃蟹的做法？
用料：螃蟹 3只，葱 200克，蚝油两勺，辅料：姜5克，蒜2瓣，辣椒2个，
烹饪步骤：
步骤1
螃蟹洗净备用
步骤2
切好姜蒜辣椒跟葱段，锅烧热放油，放姜葱蒜辣椒炒出味道，马上放螃蟹爆炒一分钟
步骤 3
然后放料酒跟蚝油翻炒两分钟，可以加一点水，最后放上葱段跟半勺盐即可，

• 有蟑螂怎么办,房子里总是有蟑螂，怎么办？
• 合成牛肉怎么辨别,如何判断牛腩是否合成？
• 粥怎么做,粥怎么做又简单又好吃？
• 工业臭气味怎么除臭，北京工业除臭厂家？
• iphone手机怎么样可以登陆联通手机邮箱
• coffee是什么意思,咖啡英文怎么写？
• ipad是什么意思,ipad是什么意思，怎么读？
• 菲洛嘉面膜正确使用方法 十全大补面膜菲洛嘉怎么用
• 这7招就管用 怎么教出一只粘人的猫
• 去除衣服上油渍的小妙招 衣服上的油渍怎么洗掉小窍门