腐竹怎么泡最快,腐竹用什么方法快速泡开？ _生活知识

第一步：准备适量的腐竹，大家在挑选腐竹的时候要注意，要选择那种容易用手掰断的，这种是品质较好的腐竹，不要选择那种不易掰断的，那种大多数都是有添加的。把准备好的腐竹掰成小段的，这样能够增加和水的接触面积，增加浸泡的速度。
第二步：腐竹都掰好之后就要用水浸泡了，那么这个时候是要用冷水还是热水呢？其实冷水和热水都是可以的，不过建议用冷水，用冷水虽然浸泡时间久一点，但是浸泡出来的口感更好，不会出现硬芯，如果时间允许可以选择用冷水浸泡。而用热水，也就是温水浸泡比较适合冬天，这样能减少浸泡时间；不过一定不要用开水或者温度高的热水泡，用开水浸泡的腐竹口感非常差，容易把腐竹泡碎不说，还会出现硬芯，所以一定不要用高温度热水和开水。
第三步：把腐竹浸泡在水中之后还不能开始浸泡，为了能更好的节省时间，大家还要做一些辅助，我最常用的方法就是：在水中加一点盐和一点白醋，加入盐和白醋不仅能让起到杀菌消毒的作用，还能加速腐竹泡发的速率，一举两得，所以在浸泡的时候记得加入白醋和盐。
第四步：盐和白醋加完之后还要多做一步，那就是找一个干净的盘子，把盘子倒扣在腐竹上，把腐竹压在下面，完全浸泡在水中。这一步主要就是解决腐竹浸泡不均匀的问题，因为腐竹在盆中浸泡的时候会漂浮在水面上，这样就会有很多腐竹浸泡不到位，从而让泡出来的口感不一致，而在腐竹上压上盘子就能很好的解决这个问题。
第五步：浸泡的时间大家要掌握好，浸泡好的腐竹颜色发白，用手捏的时候软软的，中间没有硬芯。等到腐竹浸泡好之后用清水多清洗两遍，把表面的杂质清洗干净，洗好之后拧干里面的水分，然后就能进行烹饪了。
【腐竹怎么泡最快,腐竹用什么方法快速泡开？】

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腐竹用什么方法快速泡开？
1、将腐竹掰成一段段，腐竹转弯的处所能够掰小一点，由于这里压得比拟实，不简单进水。泡腐竹的时分，用温水泡，并且在水里加一点盐，这么腐竹会很简单泡发，并且软硬平均，不会有的处所泡软了有些处所仍是干硬的没泡开，还能节省时间。

2、泡腐竹的时候，干的腐竹很轻，泡的时候总是会有部分腐竹浮在水面上，这样的话很多地方都是泡不到的，因此泡发的时候，在腐竹方面盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发了。这样的话，差不多10分钟左右腐可以泡发好，泡发出来的腐竹又嫩又滑。

3、再者还有一个妙招，那就是用温水泡腐竹的时候，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，这样泡发腐竹的时间也可以大大的缩减。