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肉末辣椒酱的家常做法（肉末辣椒酱的家常做法大全） 1.配料:肉末和胡椒粉(根据你的口味适量) 。
2.辅料:蒜瓣、葱花、酱油、甜面酱、料酒 。
3.锅里开小火，用冷油炒肉，让肉和油一起加热，因为肉末好煮，可以有效防止糊锅的情况 。
4.翻炒至肉末变色 。我们加入葱花和蒜瓣 。炒出香味后，加入甜面酱和酱油，翻炒10秒，加入一勺料酒，去除腥味 。
5.肉末上色后，我们倒入辣椒段，继续小火翻炒2分钟左右 。保证翻炒的时间是关键，所以我们用小火、长流水、酱汁慢慢“煮”肉 。
【辣椒肉酱怎么做好吃又香新鲜辣椒酱】6.最后肉末颜色加深煮熟！酱是混合了辣椒的味道，微辣中带着面酱的甜味 。色香味俱全！

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