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晒干的鱿鱼干怎么吃（晒干的鱿鱼怎么吃法） 1.鱿鱼干用清水浸泡2小时，切成小条 。
2.茄子表面抹盐切条，不用去皮 。准备好洋葱、大蒜和胡椒 。
3、冷锅放油(多放油，茄子吸油)，小火 。
4.油热后，倒入鱿鱼干，炸熟 。放点盐，炒到鱿鱼干表面变脆 。捞起鱿鱼干，放入砂锅，留下油 。
5.将茄子放入锅中炸至茄子变软，表面变色 。拿起来倒进砂锅里 。
【鱿鱼如何晒干】6.在砂锅中加入酱油、蚝油和冷水(刚好盖住茄子) 。大火烧开后，盖上小火焖10分钟 。把葱撒到锅里 。

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