【如何做汤河粉汤底】

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汕头汤粉的汤底怎么做 潮汕汤河粉的汤底做法 1.材料:河粉250g ， 瘦肉2盎司 ， 盐适量 ， 芹菜1根 ， 粉丝2盎司 ， 猪肝2盎司 ， 姜一小块 ， 蒜5瓣 。
2.新鲜瘦肉、猪肝、粉条成对购买 ， 洗净切片(段)备用 。将大蒜和生姜切碎 。芹菜一根 ， 洗净切成小颗粒备用 。
3.锅中加入少许热油 ， 放入姜末和蒜末 ， 中小火慢慢翻炒 ， 直到满屋都是蒜味 。加水 ， 煮出美味的汤底 。
4.放入米粉 ， 加入适量的盐 。(也可以把米线换成米粉或者面 ， 看个人喜好 。)注意米粉不能煮太久 ， 1-2分钟左右 。用漏勺把河粉舀到碗里 ， 把汤留在锅里 。将粉条、猪肝、瘦肉放入锅中焯1分钟左右 ， 看颜色变化 。将芹菜粒放入锅中 ， 关火 。
5.用漏勺捞起肉 ， 放在河粉上面 。把锅里剩下的汤倒进碗里 。清淡可口的汤米线就完成了！

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