如何辨别新鲜鸡蛋
1 可用日光透射 用左手握成圆形,右手将蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,说明鸡蛋已经变质 。
2 可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明,气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻 。
3 可用手轻摇 无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋 。
4 可用冷水试如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质,建议不要购买 。
因为放的时间久了,所以就变散了 。
希望对您有帮助 。祝您身体健康,天天开心 。!!
文章插图
为什么鸡蛋出现红色是坏的?
因为存放不当产生变质 。1、鸡在产卵时因为身体发炎或其他原因导致血管破损,血液渗入蛋清所致;
2、人工饲喂了添加色素的饲料,比如饲料含有加丽素红;
3、鸡摄入了足量的锶元素,因为锶是红色的,所以导致鸡蛋变红,这样的鸡蛋营养更丰富;
【鸡蛋坏了怎么辨别,为什么鸡蛋出现红色是坏的?】4、存放不当,在温度较高的环境中存放时间过长导致变质 。
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