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萝卜干凉拌怎么做好吃(干萝卜怎样凉拌好吃) 【如何凉拌萝卜干】1.准备食材:白萝卜、大蒜、小米椒、酱油、盐、陈醋、香油、小葱、红辣椒、白糖 。
2.准备一个白萝卜 , 清洗干净 , 去皮 , 先切片 , 再切成细丝 。如果想把细丝切得更细 , 切片的时候就把切片切得更细 。
3.白萝卜加两勺盐 , 拌匀 , 先腌半小时 , 把白萝卜里的水腌出来 。这样拌出来的白萝卜吃起来特别脆 , 没有苦味 。
4.趁着这个时间 , 我们来准备一些辅料:将两瓣大蒜切成细粉 , 再切一些小米椒圈 。如果你不喜欢吃辣 , 你可以不吃 。将洗净的小葱切成葱花 , 切段放入碗中备用 。
5.萝卜丝腌好后 , 用手使劲抓 , 充分抓里面的水 。然后用干净的纱布包好 , 把里面的水挤出来 , 挤的时候尽量把里面的水挤出来 。越挤越干 , 萝卜丝的味道越脆 。放入凉开水中清洗干净 , 捞出 , 挤出水分 , 放入大碗中备用 。
6.现在 , 调整口味 , 加入适量的酱油、陈醋、盐、白糖 , 使之鲜嫩 。喜欢吃辣的可以再来一勺红油辣椒 。最后加几滴香油提味 , 用筷子搅拌均匀 , 装盘 。很好吃 。
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