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怎么炒黄豆芽,怎么炒黄豆芽好吃又简单窍门 1.材料:豆芽200克、鸡胸肉150克、粉丝1根、北豆腐1块、葱、姜、蒜各适量、郫县豆瓣酱、盐、酱油、干辣椒2个、香料十三根、小蒜苗1根、鸡精适量 。
2.将红薯粉丝用水冲洗干净,浸泡在水中,等待粉丝充分吸水变软 。豆芽洗干净,控水,待用 。鸡胸肉切片,放入碗中,加盐、料酒、十三香、玉米淀粉,腌制20分钟左右 。
3.将北豆腐切成1cm厚的片,葱切成小块,姜切成片,蒜拍一下,切两次 。干辣椒切段,蒜苗洗净切段 。
4.锅里的油烧开,多放一点油 。油温五成热的时候,可以把切好的豆腐片放入锅中,不要翻面,等一面煎到成型,再翻面,等两面煎到金黄色 。取出,离开控油 。
5、利用油锅,可以在锅里煎鸡片,等到鸡肉变色,再捞出控油 。
6.锅里烧油,待油热后,放入干辣椒和葱姜蒜,炒出香味,再放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油,放入黄豆芽,翻炒均匀 。
【黄豆芽怎样炒好吃】7.将干油豆腐切成条状,放入锅中,翻炒几下,加入鲜美的酱油和盐,继续翻炒,加入适量热水,大火烧开 。
8.等到汤汁沸腾,放入泡好的红薯粉条,开大火,翻炒,等到粉条变软,放入炸好的鸡胸肉,煮3分钟左右,放入鸡精,翻炒小蒜苗,出锅 。
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