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早餐炸葱花油饼的做法 简单味道酥脆! 1.准备食材:面粉、酵母粉、白糖、盐、鸡蛋、大葱、温水 。
2.因为葱油饼属于面食,我们第一步就是把面做活 。首先要将准备好的面粉倒入碗中,然后在碗中加入适量的盐,再加入一勺白糖和适量的孝心粉,然后在碗中打一个鸡蛋,将准备好的大葱切成葱花,一起放入碗中,然后用筷子搅拌均匀 。搅拌过程中,我们将准备好的温水慢慢倒入碗中,边倒水边搅拌 。当搅拌快完成时,我们将把准备好的面团 。一定要放在这里比较暖和的地方,这样容易发酵 。只有面条经过发酵,煎出来的葱油饼口感才会更加酥脆可口!
3.面条发酵后,我们用手将发酵好的面条分成面团块 。面片的大小就是我们要做的葱油饼的量 。面片不能太大,但也不能太小 。太大的话容易里面炸,太小的话容易糊,失去了外脆里嫩的风味 。我们把面团分开后,用擀面杖把它擀成一个圆饼 。葱油饼的厚度尽量控制在3mm到5mm 。上次边肖做葱油饼的时候,擀出来的葱油饼又厚又薄 。煮的时候这个厚度最好吃,大家一定要记住这个小窍门!
【葱花油酥饼的家常做法大全】4.最后一步,我们要开始用油煎葱油饼 。锅里加入食用油,可以多放点食用油,因为炸好的葱油饼可以让葱油饼受热均匀,让葱油饼的味道更加鲜美 。这里不用担心油的问题,因为炸好的葱油饼用完了油还可以再用 。炸葱油饼一定要选择小火,这样葱油饼就不容易炸了,葱油饼从里到外受热均匀 。温度过高,流浪儿外层烧焦,内层不熟,炸葱油饼就失败了 。葱油饼入锅后,我们要经常翻面,只煎到两面金黄,葱油饼外脆里嫩 。
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