杨国福|杨国福等10余家餐企竞相IPO，餐饮上市潮来了？( 二 ) 朱伟|未成年人|白酒|青酒|贵州

由此可见，不管是杨国福麻辣烫原有的加盟业务，还是开卖新零售产品，强大的供应链都是它在麻辣烫领域的最大竞争实力，也是其有机会上市的底气。

纵观国内整个麻辣烫市场，能够与之相匹敌的只有张亮麻辣烫，目前其门店也接近6000+，虽然二者都靠加盟扩张发展，但不同的是，杨国福采取了较重的供应链管理模式，其认为“得供应链者得天下”；张亮麻辣烫则采取了较轻的模式，以外采带自产。

二者之外，目前还没有第三个品牌的门店数突破1000家。而此次杨国福抢先一步冲击上市，麻辣烫江湖原本“双雄争霸”的市场格局陡然生变。

据了解，杨国福“麻辣工厂”的门店承载量高达2万家，目前还有很大的产能释放空间，如果上市成功，后续就可以大举拓展门店数，最大化地利用工厂产能。如此一来，也势必会甩开目前与张亮之间焦灼的竞争态势，而张亮或要做出一定的应对举措。

但对麻辣烫品类来说无疑是好事，“麻辣烫第一股”的诞生将会提升品类的关注度，形成资源聚集，促进创新发展，也能在一定程度上打破“麻辣烫低端”的固有认知，对从业者来说机会也更多。

2. “中式快餐第一股”到底花落谁家？

目前米饭快餐的三大代表品牌乡村基、老乡鸡、老娘舅都在备战IPO，三家各有优势。

乡村基有上市经验（2010年曾在纽交所上市，后由于持续亏损于2016年退市），如今更是培养出了发展很不错的副牌大米先生，其业绩增速明显。2021年前三个季度，大米先生的营收在整个集团的占比达到了45.9%，翻台率高达4.2，高于“乡村基”的2.8。

截止目前，两个品牌各有直营门店约600+，总门店数已达1200+。乡村基招股书显示，以2020年连锁餐厅数量和收入计算，乡村基已经是中国最大的直营中式快餐集团。

同时，老乡鸡的实力也不容小觑。2021年5月，老乡鸡宣布全国门店突破1000家，并定下在2023年开到1500家直营店的目标。目前，老乡鸡已经进驻北京、上海、深圳等一线城市。2022年1月初，老乡鸡完成了Pre-IPO轮融资，由广发乾和和麦星投资参投，上市之路被进一步提速了。

同时，另外一家中式快餐品牌老娘舅创立于2000年，主打江浙口味的米饭快餐。过去十几年里，老娘舅经历了5轮融资，目前在江浙沪皖拥有400+直营门店。

尤其值得注意的是，在老娘舅的商业模式中，工作餐配送、企业宴会餐、公司活动餐、会议餐等商务外卖是其非常重要的营收来源。

三家的共同之处为都是地域性的中式快餐品牌，采取直营模式，未开放加盟。近几年老乡鸡和老娘舅在资本的加持下，开店速度明显加快。从传出上市的时间点来看，老乡鸡、老娘舅在前（2021年10月），乡村基在后（2022年1月）。

值得一提的是，老乡鸡和老娘舅均准备在A股上市，但此次乡村基冲刺的是港股。有分析称，港股门槛比较低、上市进度比较快，从资金的渴求度和上市效率来说，港股无疑是比较好的选择。这也间接说明，面对狂奔的竞争对手，乡村基或许“急了”。

同时业内人士也指出，三者目前都存在一定程度的地域性限制，上市后若想进行全国化布局，跨区域的口味接受度、供应链打造、门店管理等问题，都将是更大的挑战。

3. 七欣天VS捞王，谁能成为 “港股火锅第三股”？

继粤式火锅连锁品牌捞王在2021年9月冲刺港股IPO后，主营海鲜火锅的七欣天国际控股有限公司（以下简称七欣天），也于1月12日正式向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市。这意味着“港股火锅第三股”之争，在二者之间正式打响。