焦香微|做鱼别再只会炖了，烤着吃也同样出彩，焦香微辣肉质细嫩，吃不够步骤|辣椒粉|烤箱|过程|调料

_原题为做鱼别再只会炖了，烤着吃也同样出彩，焦香微辣肉质细嫩，吃不够

做鱼别再只会炖了，烤着吃也同样出彩，焦香微辣肉质细嫩，吃不够
鱼的种类也有很多，各有各的做法，有的鱼适合酱炖，有的鱼适合红烧，大家都是各有各的心头好，小黄鱼是我们生活中比较常见的鱼类，小黄鱼因为价格不贵肉质鲜美受到了很多人的喜爱，我最喜欢的小黄鱼吃法还是香烤小黄鱼。

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经过简单的腌制直接就可以放到烤箱里面烤了，整个过程即简单又治愈，就连烤制小黄鱼的过程中都是充满期盼的，焦香味早在烤的时候就从烤箱中飘出来了，真是香到能摄人魂魄啊！时间到了之后打开烤箱，小黄鱼表面焦脆而肉质还非常的细嫩，入口还有微辣的味道，经常吃也能做到待它如初恋，是真的吃不够！
【今日美味】：香烤小黄鱼
【所需材料】：小黄鱼5小条、盐适量、生姜5克、生抽1勺、料酒1勺、黑胡椒粉半勺、耗油1勺、十三香粉半勺、食用油2勺、白芝麻1勺、辣椒粉1勺、烧烤料半勺、孜然粉半勺
【烹饪过程】：

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步骤1
小黄鱼如果是冷冻的话先解冻，解冻完之后将小黄鱼开膛把内脏清理干净，鱼鳃和鱼鳞都清理干净，然后用水多清洗几遍，也会减少小黄鱼身上的腥味。

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步骤2
【焦香微|做鱼别再只会炖了，烤着吃也同样出彩，焦香微辣肉质细嫩，吃不够】这里看起来可能会有些复杂，其实很简单的，就是调料也有点多，把辣椒粉、白芝麻、孜然粉、五香粉、烧烤料半勺、胡椒粉半勺撒到小黄鱼表面，然后锅中坐热油，等到油冒烟之后淋到调料上激发出香味，然后再调入生抽、蚝油、辣油、白糖、料酒、姜末、盐，把调料和小黄鱼搅拌均匀，然后放到冰箱里，冷藏腌制最低两小时，大家也可以隔夜腌制哦，会更加入味，

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步骤3
先把烤箱提前预热220度，烤盘上面铺上一层锡纸，准备和小黄鱼等量的竹签，把竹签用水泡一会，这样防止一会烤的时候竹签会烤糊烤着，然后用竹签把腌制好的小黄鱼穿起来，放到烤盘里面进烤箱烤。

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步骤4
一切准备就绪之后烤盘就可以进烤箱了，烤箱温度220度烘烤25分钟左右；

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步骤5
在烤的过程中时不时的把小黄鱼翻个面，把两面都烘烤的金黄焦脆即可，如果想要外层更加焦脆还可以在小鱼的身上刷上适量的食用油进行烤制。
【焦香微|做鱼别再只会炖了，烤着吃也同样出彩，焦香微辣肉质细嫩，吃不够】【烹饪小贴士】：辣椒粉的量可以根据自己能吃辣的程度进行添加。