营收|走红的红油面皮,能撑起“方便食品第一股”吗?
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文丨伯虎财经,作者丨唐伯虎
2020年,今麦郎宣布冲刺上市,此后再无相关动态。彼时,今麦郎年营收240.43亿元。
年前,同赛道的阿宽食品也传出IPO。2020年,阿宽食品的营收是11亿元。
体量相差之大,阿宽食品争夺“方便食品第一股”,有望吗?
1、小赛道里的大黑马 创始人陈朝晖毕业于中国青年政治学院,毕业后当过公务员,在百事可乐四川公司做过销售,后来成立了雅士广告公司,做广告的同时还代理食品,逐渐成了可口可乐、旭日升、洽洽瓜子等企业的合作对象。
2000年,一位外地朋友到成都出差,因为飞机晚点,陈朝晖只能带朋友吃了路边摊上的肥肠粉,不料朋友竟对肥肠粉赞不绝口,并感慨要是把肥肠粉做成方便面那样的速食就好了。
朋友无意中的感慨,却让陈朝晖嗅到了商机,找到了转型的方向。
2001年,看中方便粉丝的风口,陈朝晖成立了四川白家食品公司,也就是“阿宽食品”的前身。这一年,白家方便粉丝正式投放成都市场。
在陈朝晖营销、食品行业经验的加持下,2003年,白家方便粉丝销售额达到1.2亿元,并出口欧美等20多个国家和地区,成为同行业中名副其实的NO.1。
不过白家方便粉丝的发展逐渐触及市场天花板。2003~2013年,方便面行业经历了黄金十年的高速发展期,连续多年保持双位数增长速度。而方便粉丝销售规模长期徘徊在亿元上下,不温不火。
2013年起方便面行业经历了下行期,直到2016年,市场开始回暖。也是这一年,陈朝晖搭上顺风车,成立了阿宽食品,主营以红油面皮为主的方便面,而原来的白家陈记则主营方便粉丝。
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(图源:网络)
阿宽食品的发展路径十分清晰。避开与头部企业竞争大众市场,瞄准地域性、受众分散但规模并不小的细分市场;通过复原地方特色风味、独特的酸和辣等成瘾性口味,不断强化消费者的复购意愿,从而树立起新的品类认知。
尤其是2018年,阿宽食品就试图把红油面皮打造成爆款,对产品的形态、包装等进行了几次升级,也得到了不错的反馈。招股书显示,阿宽食品2018年营收4.2亿元,其中有1.7亿元是以红油面皮为主的方便面品类贡献的,占比40.6%。
2020年,在疫情的影响下,速食产品备受关注,阿宽食品的红油面皮“多年媳妇熬成婆”,受到了更大的关注。
【 营收|走红的红油面皮,能撑起“方便食品第一股”吗?】单一爆款产品红油面皮支撑了阿宽食品的营收增长。招股书显示,2018~2020年(下称“报告期内”)阿宽食品的营业收入分别为4.22亿元、6.31亿元、11.10亿元。报告期内,方便面业务的营收占比分别为40.60%、45.12%、53.03%,成为公司营收的主力军。
2、重营销,轻研发 红油面皮的走红,离不开阿宽食品在营销上做的功夫。
一方面,在品牌合作上与年轻人走到一起,如与王者荣耀进行联名推广。另一方面,阿宽食品的带货矩阵遍布达人与社群,2021年仅在抖音平台就合作了上千位达人。
从期间费用来看,占营收比例最大的正是销售费用,其次为管理费用。
以2021年上半年为例,阿宽食品的销售费用率为13.91%,管理费用率为8.46%。在销售费用中,广告宣传费占了2.74%,而推广服务费的占比则上升至62.45%。
推广服务费中最主要的是电商渠道服务费,即阿宽食品支付给电商平台、达人主播的推广服务费。
报告期内,阿宽食品的电商渠道服务费分别为1460.33万、2342.90万、5646.39万。也就是说,在2020年2.3亿的电商自营收入中,有近四分之一作为推广费用支付给电商平台和主播。
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