奶茶|卖＂生活方式＂，还会是新式茶饮们的破局点吗？ Meta|大中华|梁幼莓|元宇宙|企业

“奶茶这种东西喝多了也没意思，每天早中晚三杯刚刚好。”一句戏谑话语中，奶茶在年轻人心中的地位呼之欲出。随着消费者能力的提升以及消费观念的变化，新式现制茶饮受到年轻人的热捧和资本市场的追逐。
但站在新消费浪潮之上，放眼望去，新式茶饮界的内卷赛仍没有答案。
头部品牌喜茶在获得最大一笔融资后做起了VC；下沉之王蜜雪冰城推出全新品牌，试图打造咖啡界的“蜜雪冰城”；茶颜悦色联名咖啡品牌三顿半打造线下店，并在2020年推出“游园会”。
除了这些品牌，书亦烧仙草、乐乐茶等品牌在积极探索“第三空间”，新式茶饮品牌多元化布局已经成为一种趋势，且来势汹汹。

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近日，据天眼查显示，奈雪的茶关联公司深圳市品道餐饮管理有限公司申请注册多项“奈雪生活”商标，国际分类涉及餐饮住宿、酒、服装鞋帽、方便食品等。事实上，除了卖奶茶和软欧包外，奈雪的茶业务的不断外延依然离不开其围绕消费者生活去打造业务矩阵的核心。
不能否认，新式奶茶连锁店早已站在资本的风口，迎合了新都市生活的需求，也影响了一大批人的消费观。现在的奶茶，不仅仅是一杯饮品，更像是一种生活方式的标签。伴随奈雪的茶多元化布局的启动，新式茶饮赛道又将迎来一些怎样的故事？
新式茶饮们的“花式内卷”
在中国消费升级的浪潮下，奶茶开始逐渐蜕变，而“新式茶饮”的叫法似乎更能符合奶茶现在的定位。随着微信、小红书、抖音、快手等新媒介迅速兴起，新式茶饮伴随着“网红店”这一新生事物爆火，以一种与以往完全不同的口感迅速俘获了大量粉丝。在资本的助力下，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、茶颜悦色……众多品牌争相冒出。
据艾媒咨询数据显示，2019年中国新式茶饮市场规模2044.8亿元。尽管2020年疫情对新式茶饮有一定影响，市场规模缩减至1840.32亿元。但从长期来看，新式茶饮还将呈扩大态势，预计2021年，新式茶饮将恢复甚至是超过疫情前水平，市场规模接近2800亿元。
【奶茶|卖"生活方式"，还会是新式茶饮们的破局点吗？】
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新式茶饮市场依旧火热，但玩家们也面临着困境，头部品牌已经形成，内卷不断，同质化严重。
“后浪为王”、得年轻者得天下，新式茶饮的兴起来源于年轻消费群体的助力，为了更好地取悦年轻群体，俘虏这群人的内心和味蕾，各大新式茶饮品牌商们也展开不同寻常的“火拼”：
· 喜茶2017年推出烘焙产品；2019年尝试加入咖啡、鸡尾酒产品等；2020年6月18日，喜茶旗下子品牌喜小茶宣布推出第二个厂牌“喜小茶瓶装厂”，同时首款便携式瓶装饮料NFC果汁在喜茶内地门店全面上市。
· 奈雪的茶多次申请“奈雪生活”商标；2021年12月7日，突破茶饮营销边界，探路“元宇宙”，推出品牌大使“奈雪女孩”；2022年1月14日，开出“奈雪全国首家中式戏院”进军新中式点心赛道。
· 蜜雪冰城凭借洗脑神曲迅速出圈之后，在2022年元旦前夕举办新歌发布会再推新洗脑神曲；受限下沉市场，复制自身打法推出全新咖啡品牌“幸运咖”抢夺更多市场。
除新式茶饮品类扩展之外，还有“第三空间”的延伸：
· tea'stone从早上10点营业到凌晨1点半，并且提供温和不影响睡眠的茶饮，撩拨着工作节奏快、加班频繁的年轻人。
· théATRE不仅售卖茶，也同时售卖颇具艺术感的家居生活用品，同时将一些艺术展览装进来。