_原题为我家最爱的懒人早餐 , 搅一搅 , 蒸一蒸 , 柔软好吃 , 营养还不上火
大家好!这里是荷妈美食 , 今天来分享一款懒人版早餐糕点的做法 , 筷子一搅一蒸 , 比馒头简单比面包好吃 , 喜欢的可以试试!
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做为西南地区的我 , 平时做的最多的是面糊的饼 , 包子馒头做的比较少 , 为啥?没手劲儿不说 , 还讨厌揉面 , 有时候还烤点蛋糕哄哄孩子 。 可是新学了一种糕点 , 做法简单省事 , 不揉面不发酵 , 筷子一搅上锅蒸熟即可享用 。
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我今天给大家分享的是马拉糕的家庭做法 。 马拉糕 , 原名叫”马来糕“ , 是新加坡马来族人爱吃的一种传统的美食 , 后来传入到香港 , 广东一带 , 改名叫马拉糕 。 个人感觉马拉糕和发糕总体上差不多 , 但是比发糕省时 , 松软香甜口感和蛋糕有得一拼 , 可以说是不用烤箱的蒸蛋糕 。
正宗的马拉糕制作麻烦 , 光是面糊的发酵就需要3天的时间 , 家庭制作难度比较大 。 而简易版的马拉糕制作简便 , 从开始制作到端上桌不超过一个小时 , 而且不用揉面 , 也不用打法蛋白 , 更不会像做戚风蛋糕一样被“气疯” , 对家中没有烤箱的朋友来说 , 做这糕点比蛋糕简单多了 , 好吃还不上火 。
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放凉的马拉糕回锅蒸几分钟 , 和刚出锅的口感一样 , 当早餐吃小朋友特别喜欢 。 马拉糕的制作 , 把握住这3个步骤 , 不用烤箱也能轻松搞定!
鸡蛋马拉糕
需要的食材:面粉100克 , 蛋2个, 牛奶80克, 玉米油20克, 白糖30克 泡打粉5克, 蔓越莓适量
工具:臻米折叠蒸汽锅或是蒸锅
时间:25~30分钟
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做法:牛奶 , 白糖倒入打蛋盆 , 打入2个鸡蛋 , 用筷子或是蛋抽搅拌均匀 。
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面粉和泡打粉过筛 , 分两次过筛至蛋糊中 , 搅拌成顺滑无颗粒的面糊 。
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想要口感更加细腻的话 , 可以过筛一下面糊 , 然后将玉米油慢慢加入面糊中拌匀 。
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准备一个容器 , 这里用的不粘的模具 , 底面垫上一张油纸 , 倒入拌好的面糊 , 撒上蔓越莓干 , 静置十分钟 。
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蒸汽机取出 , 水槽中倒入足量多的纯净水 。
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放入蒸格中 , 盖上盖子 , 接通电源 , 设定好时间蒸25分钟 。
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蒸好后取出 , 放至不烫手就可以切块就可以吃了 , 酸酸甜甜的很好吃 。
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