7、生煎锅贴饺子
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看到外面卖的生煎锅贴饺子皮焦里嫩的 ， 自己做却变成黑糊糊的黑暗料理 ， 那是因为没有加面粉水 。 用水和面粉1：3的比例调制面粉水 ， 平底锅中放食用油 ， 摇匀 。 将生饺放进去 ， 确保每一个饺子都能沾上油 ， 先开小火慢煎 ， 等饺子底部微黄 ， 就加入面粉水 ， 转中火加盖煮 。 水干之后饺子也就熟了 ， 这样做的饺子外焦脆里面嫩 ， 很美味 。
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