快消品|虎年春节零售市场洞察( 三 ) 网易云|科大讯飞|app|虾米音乐

自2016年电商下沉、物流下乡成为行业共识以来，下沉市场用户逐渐尝到网购的甜头，相比传统赶大集，物美价廉、足不出户的网上办年货很快成为了新潮流。
第一财经相关报道显示，山东临沂、山东威海等地食品经销商普遍反映，当地实体店年礼礼盒销售并不乐观，特别是社区电商的冲击让实体店的销售变得困难，街头的年味也并不是很足。
对此，中国食品产业分析师朱丹蓬认为，礼盒销售在快消品企业的收入中扮演着重要的角色，特别是年礼市场，部分品类年货销售会占到收入的50%甚至更高，年礼市场恢复对于快消企业来说是个好消息。

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图源 / 百度
聚焦线上，不少电商平台在腊八节左右就开启了种类繁多、互动性强的年货节专场。纵观今年年货节，电商平台投入的特色化商品更加丰富，与各地政府商务部门的联动更加紧密。从行业发展看，年货节期间，电商平台在线上线下融合的趋势更加明显”。
据了解，2022年1月以来，部分电商平台用户异地下单的频率持续增加，“原年人”渴望通过异地订单，与家乡亲人分享年味。
从上述年货消费变化中，我们能清晰地看到线上年味正变得越来越浓厚，而一个越来越有活力、越来越扁平的下沉消费图景正徐徐展开。
第二，懒人经济市场规模进一步扩大，预制菜被“抢光”。
随着懒人经济市场规模进一步扩大，“原年人”在春节消费多样性方面不断推陈出新。
在家筹备年夜饭也从一项系统性工程变得简单便捷，原来，预制菜成为了年轻人一步迈向“五星级大厨”的捷径。
据NCBD发布的《2021-2022中国预制菜行业发展报告》，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年将会突破8300亿元。
春节前夕，盒马、美团、叮咚买菜、锅圈食汇、钱大妈等平台均推出了种类多样的年夜饭预制菜。

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【快消品|虎年春节零售市场洞察】图源 / 弗若斯特沙利文
过去，很多人不相信预制菜能搞定挑剔的中国胃，摆在行业面前的难题不在少数。但随着行业的健康发展，更多简便操作，更美味、安全、健康的预制菜供给，会加速让消费者接受和形成消费习惯。
近年来，在宅经济叠加疫情因素催化下，方便快捷、菜式丰富的预制年菜成为饭桌上的新宠，带动预制菜概念股大涨，近期多股出现连续大涨甚至涨停。业内认为，未来6-7年我国预制菜市场或将超万亿元规模。
结语从产业视角来看，传统零售加快数字化转型拥抱线上渠道，互联网巨头加速布局线上线下融合的新零售，虎年春节则成为众多零售企业向上寻求消费升级、向下谋求下沉市场的黄金期。
大浪淘沙，沉者为金。虽然下沉市场拥有无限的想象空间，但并非适合所有企业和品牌。究竟是应该遵循“二八定律”追求头部效应，还是应用长尾效应在抢占下沉市场，还是要依据企业自身定位和未来发展战略。
2022年中国零售业将进一步迭代升级，见证“消费互联网向产业互联网转轨”的历史性时刻。