来源:环球网
走进签约王者之王的大门,第一次进店的顾客往往会对眼前的一切惊叹不已:高档灰色墙面形成的巨大空间被黑色和金色金属框架分割,辅以大尺寸玻璃隔断,圆形瀑布吊灯在红白餐具和不锈钢餐盘上洒下暖黄色的光芒,玫红色LED不断闪烁着王者之王的logo.
空气中弥漫着黑胡椒和牛肉的味道,一个来自灵魂的问题冒出来:“你是想串肉还是吃西餐?”
这就是签王之王,成都乃至全国最“高级”的火锅串店 。
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选材之道:围绕牛肉串串打造核心竞争力
【陈小岭总部地址,陈小岭创业串串】选择高端路线,离不开签约王者之王的掌门人王朝兵 。之所以被称为“王者之王”,就是想成为火锅串领域的“王者之王”(王中王) 。
王朝兵15岁进入餐饮业 。十几年后开始做火锅,2015年创立“王者之王”品牌 。要想把这种串串街头美食做得高端,王朝兵更注重风味的研发和食材供应的质量控制 。
首先,他摒弃了传统火锅串里再用一壶老油的做法,采用了一次性秘制黄油底料,包装在密封的罐子里,只有就餐的顾客落座后才能打开 。从出厂到食用的过程中,完全杜绝了任何人的掺假,保证了底料的原汁原味和健康品质,真材实料肉眼可见 。
在食材选择上,围绕牛肉打造核心品牌竞争力 。签约国王与中国领先的畜牧企业达成战略合作,从生产线上直接采集高原牧场的优质牛肉,从源头上保证签约国王所用牛肉的最高质量和标准 。借鉴西餐,我们签约了原星爆产品——黑胡椒牛肉串和20多个牛肉系列产品 。
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为了保证食材的新鲜卫生,签王之王采用立式多层安全冰箱,并喷洒纯净水 。所有的标志都是一次性的,时间一长配料就扔了 。
搭配各种串串,有菜有小吃有饮料 。
如果顾客觉得只吃几串某种食材是不够的,有相应品种的菜肴可供选择,就像火锅一样,有毛肚、黄喉、千层肚、手打虾、香菜丸子等 。
单险是锦上添花,用鲍鱼和灵动漂亮的虾仁搭配出东银宫汤的味道;藤椒味千层肚最好的牛肉;还有嫩鸳鸯和滑肉 。
零食和饮料更是让人惊艳 。高冷的米冻,小鲜兔腰,民族土豆又辣又嫩,让人欲罢不能 。九珍百香、红岩嘉里、四季百香茶、TikTok空性茶等饮品,色香味俱全,堪称绝代华丽 。
多样化的产品组合让顾客品尝到更美味的食物 。
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升级之道:从普通店到演艺店再到黑金店
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传统意义上,串串是比火锅还便宜的餐饮形式,往往是街边支几张桌子,摆上炉灶,摊子上摆上几排筲箕,码上串好的各种菜品就能营业 。除了味道吸引人外,就餐环境和卫生条件都无从谈起 。
要把串串做高端,不仅要摒弃简陋的就餐环境,还要有创新思维 。
签王之王从创立开始,就在就餐环境的营造上狠下功夫 。先后投入巨资实现从普通店、演艺店到黑金店3个版本的升级 。
在意识到普通店已无法满足人们更高层次就餐需求后,2016年,签王之王率先进入潮玩文化时代,大玩跨界嗨串概念,将店内整体风格融入拉斯维加斯赌场风云元素,搭建酒吧演艺台,提供花式调酒、歌舞表演等氛围感十足的视觉体验 。除此之外,签王之王继续推陈出新,以水果、蔬菜牛肉等20+款牛肉串串以及霸王签大串系列为主,辅以各类特色菜品,演绎新式牛肉主义,打造全国首家以“牛肉”为主打的高端串串品牌 。
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“现场串签+立柜无霜保鲜+5 小时定抛+歌舞演艺”成了签王之王演艺店时期的独特亮点,在众多竞争者中脱颖而出,这也给签王之王带来了新的契机,开启加盟连锁串串品牌的发展机遇 。
随着大众消费需求多元化和对养生健康的重视,签王之王在2018年大胆提出“串串中的劳斯莱斯”升级概念,并斥资500万元,在成都升级了第一家黑金店 。
签王之王黑金店在业内首次采用一次性签串串,从源头上对食材进行严格把控,让长期处于亚健康状的、不同年龄阶段的消费者,切身体验到高端餐饮服务带来的放心和愉悦感 。同时以消费+品质+健康+服务为核心,从产品、服务、质量、智能化等多个角度实现转型升级 。
黑金店的升级帮助签王之王迅速打开串串行业高端消费市场,短短数年时间,黑金店铺遍及全国 。不过,味道始终是签王之王能够屡次在行业洗牌中突围的王道,藏在细节里的贴心和用心,更是签王之王对每一位消费者最高级别的款待 。
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营销之道:资源共享下的全媒体全场景强势推广
声名远扬,加盟商队伍也日益壮大,除了产品和用餐环境的不断创新升级外,营销推广工作也必不可少 。签王之王在营销上十分舍得投入,每家新店的营销推广费用往往占前期总费用的四成以上 。
目前,签王之王在全国上百座重点城市有着600余家品牌分店 。总部对签王之王加盟商全程指导开店,8+1部门中心提供全线供应线及品技术培训支持,尤其在开业前后的多种营销推广中,造势效果显著 。
针对不同区域的不同特性,总部在每家店开业之前,都会深入实地进行市场分析调研,定制专属各个门店的开业营销活动和爆点,找所有的媒体资源进行整体曝光及推广,为当地门店造势 。
开业后,也会为加盟商源源不断创造营销活动维持品牌热搜,比如与电视台合作引进大型娱乐节目现场录制 。浙江卫视的《挑战者联盟》、湖南卫视《七十二层奇楼》都曾在签王之王店堂内录制节目,而吴亦凡、赵丽颖等一线明星现身店内,还能吸引无数粉丝前去打卡消费,其传播效应往往在业界引起轰动 。
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而这些明星在店活动的照片和视频集锦,制作成影视资料下发至各个加盟门店,可为品牌造势和引流 。
好的运营,好的品牌, 不仅降低了加盟方的经营风险,还能以四两拨千斤之力使效益最大 。
线下,签王之王同各大媒体平台合作,在《爱彼迎宣传手册》、华西都市报、成都商报等知名报刊杂志发布文章,与王府井影院跨界赋能,造势广告铺天盖地,机场、地铁、高铁、高速,数百个黄金SVIP级广告位品牌展示,24小时全天投放,专线精准硬核传播,海陆空全面覆盖,大大提升了品牌知名度,与加盟商共享超高人气和热度 。
线上,腾讯、优酷、今日头条、腾讯新闻、环球网、一点资讯等全国媒体聚焦,微博、抖音、公众号、社群营销等开展多维矩阵营销,追踪实时潮流热点,与加盟商共享亿万级庞大流量资源 。
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在互联网信息技术不断发展的加持下,签王之王与大众点评、美团外卖、微信会员小程序等平台合作,进一步满足消费者的生活需求,增强品牌公信力和依赖感,与加盟商共享新一轮消费升级带来的经济红利 。
不断创新发展、不断迭代升级、全媒体全场景营销,这就是签王之王独秀的秘诀 。
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