元气森林种森林( 二 ) 作者/曹雨来源/盒饭财经（ID：

这与许多企业由“重”转“轻”的趋势并不相同，比如， 2016年底，某饮料就将在中国的“瓶装业务”全部出售给了两家特许经营合作伙伴，以期削减成本，实现“轻资产”发展。在更早之前，该企业对外宣布在全球范围内剥离“瓶装业务” ，陆续向其合作伙伴出售工厂、库房和运输卡车。
在发展初期，元气森林原本也是通过代工的方式轻装上阵，花费更多的心思在产品创新上，打开了无糖茶饮和气泡水等市场。
元气森林为何会由轻转重？
对于因亮眼爆款拥有一席之地的新消费品牌们而言，如何让产品持续成为业绩驱动力，是最为核心的问题。拥有研发实力的上游基地，无疑是最难也最重要的一个环节，往往也意味着未来的竞争力。
元气森林早早发现了这一点。从2019年开始，元气森林就一改这种“轻资产”路线，开始走“重资产” 。
元气森林曾对外界解释，代工模式下，元气森林的响应时间一般要长达1个月以上，这不利于跟上饮料市场产品迭代升级的步伐，因此元气森林开始自建工厂。自建工厂可以让元气森林提高对核心产品的掌控力，获得比代工模式更高的反应速度，既有利于进一步扩大产能，还有利于新产品测试与工艺优化，能提高后续新产品的研发与市场竞争能力。
饮料行业的爆发也是其中最为关键的推力之一。有数据显示， 2019年1-10月，全国饮料产量达到15231.2万吨，同比增长6.6% ，全国饮料类零售额突破1723亿元，同比增长9.8% ，呈产销两旺态势。其中， Z世代消费者逐渐成为市场主力军，对饮料产品的个性化需求凸显，新兴品类和新兴品牌不断涌现，在产品开发等方面不断推陈出新，市场竞争日趋白热化。
在这一背景下，饮料企业对于产品创新能力的需求激增，选择代工厂还是自建工厂，直接关系到新产品测试与优化，也关系到后续新产品的研发与市场竞争能力。
元气森林的“重” ，还表现在铺设线下传统渠道的冰柜。据公开信息显示，接下来元气森林还要在一、二线城市150多万个的网点继续深耕。

文章图片
当前饮料行业的主要市场份额还在线下，根据业界的测算，元气森林超过6成的销售额来自线下。加重线下渠道，也能更快抢食终端且更贴近消费者需求。
显然，元气森林已经全方位为打造下一片森林做好了准备。
02加速
今年以来，不少人会发现，元气森林的产品正在从“木”到“林” 。
比如，今年618前夕元气森林多条产品线都上线了新品。其中，气泡水家族继4月份推出限定款樱花白葡萄味之后，又一口气推出了青柠仙人掌、石榴红树莓和海盐菠萝3款限定口味。
而除气泡水新品外，元气森林近期还推出了豆奶新品，低糖低脂肪、高钙双蛋白的元气早餐豆乳，拥有原味和香蕉牛油果两种风味可选。
业内人士分析，这新品是植物基饮品，都是时下非常火的品类，具有不错的市场前景。
往更早来看，近半年来，元气森林还推出过如清煎、焙火乌龙茶等新品。
在面对消费需求呈现个性化、部落化、多样化的情形之下，不断创新，扩充品类，提升品质，通过规模扩张来提高边际效应，押中下一个爆品，是目前新锐品牌们的共同出路。
但更大的考验在于，如何击中消费者的需求？
新消费已经进入数字化时代。
擅长围绕数据分析决策的观远数据CEO苏春园，从多年来服务联合利华、元气森林、三顿半等众多零售消费企业的经验中总结认为，当前，已从流量经济转向效率经济时代，而最重要的点在于，数据的颗粒度，需要企业从每天每周的经营数据中寻找机会并不断止损。