餐饮老板的创业经历,创业经历故事 _生活百科

在近日发布的《2021年胡润全球富豪榜》中，海底捞的创始人张勇夫妇身价达到了2450亿元人民币，排在第38名，,可以说是一位顶级富豪。

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【餐饮老板的创业经历,创业经历故事】但33年前，18岁的张勇只是一名刚从技校毕业的焊工。可以说，张勇的一生是一部白手起家的奋斗史。今天，大家就跟随翟哥的脚步，来看看这位火锅大王的创业生活。

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海底捞的诞生 1971年，张勇出生在四川简阳的一个普通家庭。他在一个五口之家住在一起的大院里长大。他的父亲是一家农机厂的厨师，下面有两个弟弟，上面有一个奶奶。张勇的童年生活并不富裕，甚至贫困，这也造就了他的致富信念，“双手改变命运”成为他的人生目标。

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从张勇技工学校毕业后，他被分配到农机厂，成为一名电焊工。然而，张勇不愿意创业。连续三次失败后，张勇因旷工等问题被农机厂开除。走投无路的张勇意识到像他这种没文化，没背景还不认命的人，只有不怕辛苦，用双手拼搏才能改变命运.
于是，张勇带着女朋友舒萍、朋友和朋友的女朋友，四个人凑齐8000元开了一家火锅店，每人持有四分之一的股份。店里只有四张桌子，但这是海底捞帝国的开始。

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靠差异化走出成功的第一步虽然张勇等人开店了，但其实一点手艺都没有。连锅底都是张勇炒的，一手拿着菜谱，一手拿着勺子，味道还算正常。市场上的火锅没有区别，完全没有竞争力。
为了维持店铺的生存，张勇只能让自己变得勤奋。当客人点菜时，他们应该快点。当客人有问题时，他们应该迅速道歉。因为良好的服务态度，这家商店逐渐有了许多顾客。

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这时，张和此后的更加努力地为客人擦鞋，当他们看到鞋子脏了，当客人说酱很好吃时，他们给了他们一瓶。就这样，海底捞在简阳家喻户晓，这成为海底捞“变态”服务的开始。

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出色的员工管理帮公司走上巅峰勇发现优质的服务可以在一定程度上弥补味道的不足.
在谈到管理员工的方法时，张勇说过一句话，那就是当员工被当作家人对待时，员工自然会把你当作家人。海底捞的员工待遇很好，有正规的精装公寓，24小时热水和空调，宿舍20多分钟都走不到店，还有专门的人打扫。
5px;">甚至海底捞还会给这些农村孩子的父亲每个月寄两百块钱，让员工真正把公司当成家，一心为公司着想。

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而海底捞的高管有一个特点，那就是所有人都是从服务员一步步升起来的，而且都是一些农村出来的孩子。海底捞有着师徒制度，老人带新人，晋升渠道非常明显，只要努力就能从服务员一路升到高管，而这也给了这些底层服务员一个改变阶层的机会，每个人都会去努力工作，用双手博出一个希望。
海底捞还给了一线服务员非常大的权力，让他们自己决定给客人免单或者是打折，这样每个员工都有了决定权而且又都为公司着想，一万个员工就相当于公司多了一万个大脑，公司门店的经营怎么会差呢？这也让海底捞成功地开了一家又一家新店，让竞争对手只能望洋兴叹。

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总结：
坚强的意志伴随了张勇创业的半生，前三次的失败都没能让他倒下，同时利用差异化来吸引客户也是非常出色的一步棋，这是我们创业时候应该注意学习的一点。而张勇的管理智慧可以说是他成功的关键，这个是模仿不来的，但是他把员工当家人的思路可以借鉴。
张勇从一个电焊工到今天的千亿富翁再次证明了一件事，你的出身并不能决定你的未来，朋友们不要为自己的出身条件绝望，只要努力拼搏每个人都有成功的一天。

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