spring|餐饮好热闹！各持股12％，腾讯、字节都看上了柠檬茶饮“柠季” 编程

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一直以来，资本都被认为是企业引进技术、补齐短板、扩张势力范围的重要法宝。就像微软收购暴雪，被行业视为其在元宇宙开疆拓土的先锋动作。
2021年是餐饮业的分水岭。回顾这一年，餐饮行业可谓几家欢喜几家愁。有人高歌猛进，也有人黯然离场。
这一年发生了太多意想不到的事情：海底捞、呷哺呷哺、茶颜悦色等大牌陷入“关店潮” 。
资本疯狂涌入茶饮、粉面小吃、烘焙等餐饮赛道；各互联网大佬如腾讯、字节跳动纷纷投资柠檬茶饮品牌“柠季” 。

腾讯、字节跳动齐聚“柠季
继去年获得字节跳动投资之后，柠檬茶饮品牌“柠季”又得到了腾讯的投资。柠季母公司湖南三发餐饮管理有限公司发生多项工商变更，股东新增广西腾讯创业投资有限公司，持股比例12%；企业注册资本增至约281.69万人民币，增幅超19% 。该公司股东还包括字节跳动关联公司北京量子跃动科技有限公司，持股比例12% 。
截至2021年底，中国柠檬茶专门店数量超过6000家。这一数值将近2020年的两倍。例如起步较早的柠檬茶评判LINLEE的门店数也已经破500家。柠季的扩张是直营与加盟相结合的方式，直营店和加盟店的比例为1:9 。

加速拓店的背后与柠檬茶本身的壁垒低有关，因此门店速度成了竞争关键。 2021年，柠檬茶赛道迎来了大爆发。
此外，供应链的稳定也至关重要。柠檬作为柠檬茶的必备食材，其稳定供应的重要性毋庸置疑。然而，目前柠檬的种植和供应体系并不完善，霜冻、倒春寒等天气都会影响柠檬果的产量和质量，这又会极大制约柠檬茶品牌的发展。
2021年初，香水柠檬的收货价格就从原本3-4元每斤的收货价格，涨到了15-17元每斤，涨幅达400% 。而柠檬两次拿到融资后，都提到了供应链建设的问题，争夺供应链的话语权也成为柠檬茶品牌们发展的重点之一。

互联网大佬为何盯上餐饮行业
为什么连互联网大佬们都纷纷下场布局餐饮行业？这与餐饮行业如今的业态有莫大的关系。
因为疫情的关系，餐饮行业遭受了重大的打击，同时也发生了巨大的变革，也正是因为这场变革，餐饮行业开始萌生了新的形态。
“新零售”、“数字化”、“下沉”原本属于互联网行业的词汇，如今也成了餐饮行业破局的关键词，当单一的堂食市场遭受到疫情的打击，线上的竞争成为了餐饮行业为数不多的破局之路。
线上的竞争说到底就是流量之争。谁掌握了流量，就意味着在竞争中走得更远，而互联网大佬都是玩转流量的一把好手，不愿只守着各自的一亩三分地，于是昔日的“百团大战”在餐饮行业一触即发。
所有伟大的企业，都是乘着时代的旋风而起，只有懂得借势，你才能成就大业！腾讯投资风格讲究的是“协同效应” ，用自己的流量扶持合作伙伴坐大，腾讯的基础建设扎实，思路格局更宽，开始承担更多的社会责任。比如，公司今年宣布投入千亿资金，助力民生改善和社会的均衡发展。

腾讯的社会担当不仅仅局限于巨额资金的投入，更在于经营理念的变化。即当公司业务与社会价值存在一定的冲突时，腾讯更倾向于将商业价值让位于社会价值，同时也愿意与企业共进退。