芳香胺：伯胺生成重氮盐 ， 仲胺生成黄色油状物 ， 叔胺生成绿色固体 。

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⒓糖
⑴单糖都可以与托伦试剂和斐林试剂作用 ， 产生银镜或砖红色沉淀；
⑵单糖与高锰酸钾、重铬酸钾等强氧化剂反应 ， 现象与醛、醇相同 。
⑶单糖与过量苯肼反应生成黄色结晶（糖脎） ， 还原性双糖也能反应 。
⑷葡萄糖与果糖：用溴水可以鉴别葡萄糖与果糖 ， 葡萄糖可以使溴水褪色 ， 而果糖不可以 。
⑸麦芽糖与蔗糖：用托伦试剂或斐林试剂 ， 麦芽糖可生成银镜或砖红色沉淀 ， 而蔗糖不能 。
⑹淀粉加入I2呈蓝色 。
⒔氨基酸
⑴采用水合茚三酮试验：氨基酸与水合茚三酮反应显示蓝紫色 。
⑵含有伯氨基的氨基酸与亚硝酸反应放出气体 ， 伯胺有干扰 。
⒕氰基（-CN）
加稀碱（如NaOH）溶液 ， 加热 ， 有氨气放出（可用湿润的红色石蕊试纸检验） 。
⒖硝基（-NO2）
用(NH4)2Fe(SO4)2溶液、H2SO4以及KOH的甲醇溶液 ， 1分钟内溶液由淡绿色变为红棕色 。

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