目前正是无花果大量上市的季节,但无花果的果皮薄,肉质软 。为了增加贮藏性,应注意以下问题 。
【鲜无花果怎样储存保鲜时间长?】1.果实保鲜期和成熟度关系 从商品角度看,果实达.完全成熟,才是品质最好 。但是,在完熟前1-2天可以采收的果实,最好在1天内采收完毕 。否则,果实的新鲜度就会下降 。
2.贮藏温度与贮藏期关系 为了保持无花果果实的新鲜度和质量,贮藏期间以保持低温为好 。因为温度的升高,对于果实的呼吸作用、蒸发作用和微生物活动等都有促进作用 。日本伊藤于1982年测定:不同温度对无花果果实呼吸量变化是不一样的 。因此,在常温条件下,无花果果实的新鲜度只能保持1天;而0℃条件可保持10~ 20天,5~ 15℃可保持5天,15~ 20℃可保持3天 。
3.1天内的采收时间与贮藏的关系 根据日本果农的经验,早上气温低,采收的无花果果实贮藏时间长;而中午采收的果实,因气温高,贮藏受到影响 。
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