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近年来,我国餐饮业结构调整、转型升级的效应不断显现,餐饮市场保持高速发展,而快餐业异军突起,成为一朵奇葩 。
【郑州最大的盒饭公司,郑州快餐盒饭配送】相关数据显示,除北京外,上海、广州、深圳的增长最为突出的品类是快餐,增速分别为4.29%、5.08%、10.08% 。由此可见,占中国整个餐饮业40%的快餐市场,仍属于朝阳产业和高频需求 。中国快餐业也从起步阶段和成长阶段过渡到成熟阶段 。
中国饭店协会会长韩明曾表示,快餐已经成为当前大众餐饮市场的主力军,其与互联网思维的融合有着巨大的发展空间 。
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在这样的背景下,5月25日上午,郑州又诞生了一个本土中式快餐品牌,这就是固原快餐 。它倡导“谷中天然饮食之源”的理念,主要做营养早餐和中式快餐 。
固原快餐创始人吴艾伦也解释了进入快餐行业的原因 。他认为,快餐在整个餐饮行业的市场份额将进一步提升,外出就餐人数有望持续增加,越来越多的人会因为快、好吃、方便、价格等原因青睐快餐 。
走进固原酒家的大堂,人感觉清新,窗明几净 。穿衣服戴口罩的工作人员正在为顾客送餐 。采访人员看到,有学生、忙碌的上班族、带着孩子的老人,在餐厅吃饭,打包离开 。
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而且采访人员发现,窗口提供的食物选择也非常丰富,既有常见的粥、馒头、油条,也有河南特色的热汤、豆沙、蔬菜、煎饺等 。
采访人员透过窗户看到了开放式的厨房,厨师们正忙着准备午餐的食材 。进店的消费者一眼就能看到厨房的操作,吃饭时会更放心 。
固原快餐一位负责人表示,快餐的主要消费者是城市流动人口、工薪阶层上班族和商务人士 。随着人口不断增长,生活节奏加快,外卖市场日趋成熟繁荣,未来人均快餐消费可能强劲增长,市场潜力巨大 。
他向广大市民承诺,该店坚决执行国家食品卫生最高标准,为市民做安全美味的快餐 。
由于快餐主要提供低价的品种服务,靠单店少店很难生存,快餐企业的发展只有追求规模效应才能生存和发展 。因此,下一步,固原快餐也将以加盟连锁的方式运营,不断做出适应市场的产品改进,并通过强大的加盟体系快速抢占市场,从而开启河南本土快餐的“小吃一代” 。
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