进口食品折扣店怎么加盟,临期食品超市加盟费 _生活百科

临期食品成了年轻人精打细算、打工人打折后吃得自由的小福气。

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作者|郝乐乐
编辑|紫苏
来源|关注新消费(ID: tide)
一瓶袁琪森林2.8元，冰锐鸡尾酒0.99元，杰森燕麦片面包8.4元，一大盒那巴提威化4.9元，优天蓝果冻面膜28元.刚踏进临时食品超市的安妮惊呆了。逛了一圈，发现每天都买零食和一些日用品。
“是个宝藏店，货真香。”
以上价格例子只是临时超市的冰山一角，几乎所有的临时超市都人满为患。年轻消费者、大龄阿姨叔叔们的热情超乎想象。
线下商店大行其道，而线上商店也隐藏着巨大的商机。淘宝搜索“过期食品”，折扣巨大。00，杰西告诉潮新消费者(id: tidesight)她和同学经常在网上购买临时食品，因为太便宜了，所以大家总是一起下单。

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在剩余的20%-50%的保质期内，由于折扣低，口味不受影响，食品往往会迎来新的销售高峰，这也叫“暂时效应” 。
根据淘宝和科普中国发布的关于临时消费冷知识的报告，过去一年，有210万人在淘宝上购买了临时食品。其中，膨化食品如薯片、方便面、饮料、饼干等。都是“临时世界”里最畅销的产品。
01 年轻人的消费“剩宴”“有多少牛奶？30盒？我想要全部。”一位上了年纪的阿姨指着艾的早奶问一位好的售货员，语气很熟悉，脸上写着买的喜悦。我带了四包饼干，两罐榛子酱，五六袋调料等。放在我旁边的架子上，装满了购物车。
她告诉新消费者，她的孙子们非常喜欢这款牛奶，每隔几天就会来一次HotMaxx店，有了肯定会买。“家庭多，牛奶消耗快。而且也不是那么“近期”，进口牛奶的保质期一般都比较长，基本上有四五个月就能买到。还有红酒也很适合，保质期10年。这是什么时候？”阿姨是个经验丰富的人。

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周二下午2点，望京大减价的HotMaxx店内，不少年轻消费者正在挑选商品，门口的店员熟练地递给每位顾客一个购物篮。
仅望京SOHO就有三家临时超市，距离好卖不到20米，还有莱特销售和HitGoo的Hi-Special购买。

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消费者三三两两进店，大多是年轻人。除了购买零食和饮料，我们还会储存一些日化产品，如洗发水、面膜和纸巾。不一会儿，收银员就排起了长队，几乎每个人都带着一大包货物出去了。
安妮没想到临时超市很容易参观。土拨鼠在心里尖叫后，她很快装满了一个大篮子，她的喜悦溢于言表。“虽然还有一些食物剩下不到一个月，但我会在这两天内吃完。同样的价格，现在可以买两个大包，但是一旦买了就停不下来了。常用的日本口罩感觉假货没那么便宜。”
价格是最好的说服力，农民工的精打细算在这个时候发挥了最大的作用。
yle="font-size:15px;">旁边一对年轻情侣在挑选商品，男生对女生说，“想吃什么随便拿。”语气比「承包整个鱼塘」还要豪爽，最后拎了三大包出门。
“虽然需求不大，但架不住便宜，还尝试到了很多网红产品。”在望京SOHO上班的程序员小陈，对观潮新消费表示，“微信群每天会同步折扣商品信息，下班路过就忍不住进去逛逛，有时候去的晚热销商品就没了。”

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观潮新消费观察到，这几家店基本以进口食品饮料为主，SKU成百上千。嗨特购还打出每日上新100+ 。网红产品如李子柒藕粉、王小卤猪蹄、隅田川咖啡、元气森林气泡水等都有涉猎。
虽打着“临期”旗号，但一般商品平均距离保质期还有一半左右的时间。一部分商品甚至刚生产出二三个月，只有一小部分商品离过期不到2个月。店内商品陈列设置好逛，随处可见醒目的价格标签和标语如“高质平价带来美好生活”、“白菜价”、“便宜哭了”等等，刺激着消费者。
【进口食品折扣店怎么加盟,临期食品超市加盟费】此外，门店收银台处还有微信群，扫码入群除了可以赠送购物袋外，还可以线上订购，线下取货。

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从线上临期食品店到线下，从大型超市的打折区，到专门的临期商品集合店，越来越多的消费者看到并接受。
逐渐占据消费主力军的90后、Z世代们，消费越来越理性，追求网红新品的同时也会掂量性价比。这使得有质量、有品牌背书的临期食品逐渐成为新的消费习惯，撑起了一个新的有巨大潜力的百亿市场。
临期食品成了年轻人们的精打细算，打工人折后饮食自由的小确幸。
02 “便宜”的消费新宠临期食品并非新赛道。
多年来，大型超市都设有「临期食品」货架，如买一送一的奶制品，特价售卖的面包、熟食，还有21点后大甩卖的果蔬肉类等等。
长期以来，精打细算的家庭主妇和追求性价比的老年人是临期食品的常客。但这几年，年轻人打破了这个圈层。

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相比传统超市20%左右的毛利，临期商品的毛利率一般能达到50%以上。受疫情影响，众多进口商品出现了不同程度的积压，这无疑又为临时商品市场增添了一把火，商机显而易见。
2020年，凭借售卖2-5折临期食品和日化产品的好特卖HotMaxx吸引了众多消费者的目光。切中年轻人对低价好货的需求，好特卖迅速扩张，上海已开近百家门店。
临期市场的崛起，同时也吸引了资本的注意。据天眼查数据显示，好特卖成立至今已获得四轮融资。店内产品为70%国外优质生活刚需品和30%国内精品，并且已经与旺旺、费列罗、汉高等200余个品牌建立尾货合作关系。

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此前，成立于2012年的好食期共获得5轮融资，2018年获得了阿里巴巴1.1亿元C轮投资；甩甩卖也在2018年获得了3500万元战略融资；小程序善食者联盟在2017年获得了天使轮融资；折扣超市“小象生活”日前也获得了愉悦资本、天使湾资本数千万元天使轮融资。
据了解，好食期的商业模式核心在于倒计时定价法，即以商业的保质期长短来动态地决定折扣价格。好食期平台的商品按保质期以8折为标准起售，8折区的包装食品的有效期还未过半，以此类推，分别是7折、6折、5折...低至1折。

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好食期创始人雷勇曾表示，与大家想象的“图便宜”不同，店里的回头客通常是年轻白领和大学生，“他们具备一定的辨别能力，能够理性地追求性价比，一旦发现临期食品这样一个圈子，就会在这里面不断挖掘宝藏。”
另一家Boom Boom Mart（以下简称BBM）同样以大牌折扣商品为切入点，迅速满足消费追求极致性价比的心理。区别于其他家，BBM 坚持自营，有150平米标准店、500平米主力店以及1000平米旗舰店三种店型，设计上更为新潮。

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据悉，BBM的标准店以食品爆品和日用品为核心，主力店以食品、日用爆品及化妆品为核心，而旗舰店则以衣食住用实用品及爆品为核心。
今年3月，BBM获得了挑战者资本数千万人民币Pre-A 轮融资。所以在爆款商品之外，还增加了很多挑战者系产品如元气森林、好望水、王小卤、拉面说、食族人等。
此外，越来越多年轻人在小红书、抖音、豆瓣等社交平台分享购买心得。豆瓣平台上，「我爱临期食品」小组去年创建不到3个月就吸引了两万多网友加入，如今有三万多人关注；小红书上「临期」相关笔记有8400+；B站上，「100元买N吨零食」的开箱视频也吸引了众多年轻消费者围观。

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性价比和高奢并不矛盾，临期超市1-3折的价格，对年轻消费者来说是真快乐。
当然了，在资本加持后，各家临期零售店也都加大了对供应链和品牌力的投入。店越开越多，对好特卖们来说，高效的运营管理和占领消费者心智，都显得尤为重要。
03 被重新定义的千亿临期市场据统计，全世界每年浪费的13亿吨食品中，其中很大一部分是临期食品。临期商品赚钱吗？答案不言而喻。
一位临期食品资深从业者对观潮新消费（ID：TideSight）表示，临期食品是很赚钱，近日在二线城市刚开的社区店，纯做临期食品如奶、零食、饮料、调味品、酒类等，日均营业额超4000元，毛利50%以上，每天搬货按吨计算。
不过他强调：“有货源的话可以做，没有货源还是别做了。”
据《电商报》报道，一位95后经营着5家临期超市，粗略估计月收入约150万，年收入超过1500万。
临期食品火热后，使很多人跃跃欲试。没有货源的人最直接的方式是加盟，但高额的加盟费又让很多人止步。有业内人士透露，好特卖的加盟费已达80万。
临期食品的线下销售渠道主要分为两类：一类是沃尔玛、家乐福、大润发、盒马鲜生等各大商超中的临期货架；另一类是专注价差大的进口食品的折扣店。
之所以临期超市大都是进口商品，主要是因为国内品牌对于供货商有区域保护政策，每个区域都有各自的供货商供货，很多品牌不允许跨区域销售。但进口商品不存在这一问题，甚至利润更高，货源更广。

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商务部流通产业促进中心曾发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示，2006年~2016年，我国零食行业总产值规模从4240.36亿元增长到22156.4亿元，预测到2020年零食行业总产值规模将接近3万亿元。
而我国休闲食品行业每年面临着大约5%的库存积压，保质期过半的商品很难再进入市场流通。
除了国内生产，每年我国还进口大量的海外商品。据数据显示，2018年我国进口食品零售总额就突破了1万亿人民币。
按照每年1%的库存沉淀计算，已是百亿以上的市场。若再算上规模超12万亿的快消行业，按5%的库存率，五折的货值计算，尾货行业规模约3000亿。此外，我国每年因流通效率问题导致商品在损耗上面多达千亿元。
临期并非过期，临期食品是指临近保质期而仍在保质期内的食品。在保质期内正确储存，品质和安全性一般是没有问题的。离保质期越近的食品价格越便宜，通常为原价的 20% 到 50% 。
一般的电商仓库保质期超过1/3就很难入库，大卖场保质期超过2/3就得下架。所以一般售卖的临期商品，一般保质期都在1-6个月内。若少于一月，就需要注意食品质量安全问题。
2012年，根据国家工商总局的要求，各地区纷纷制定了临期食品的期限要求。
其中，北京市将临期食品分为6个级别的期限标准，不同保质期的食物，其临界期也从到期前45天至到期前1天不等。如罐头、糖果、饼干等保质期1年或更长的食物，其临界期为到期前45天；牛奶、活菌乳饮料等保质期少于15天的，临界期为到期前1到4天
按照这个标准分级，临期食品和保质期一样，也有一定的期限要求。
“即便食品快到保质期，也并不意味着不能吃，日期并非判定食品变质与否的‘金标准’ 。”科信食品与营养信息交流中心科技传播部主任、营养师阮光锋在接受科技日报采访人员采访时曾表示，保质期是食品生产商对产品质量的承诺期，可以将其理解为“最佳食用期”和“此前食用最佳” 。
不过，食品的保质期并不等于食品的最后可食用日期。一名在莱特卖购买Nabati威化饼的消费者在群里表示遇到的质量问题，观潮新消费了解到，这款售价4.9元的威化饼还有半个月到期。

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随着行业扩张，临期市场也存在鱼龙混杂、修改生产日期等食品安全问题。此外临期折扣调整、临期食品盘查等问题也颇多，进货渠道风险也大。
04 结语2012年，售卖打折临期食品的Daily Table在美国成立。同期，好食期电商平台在中国成立。10年间，这个市场不断扩大并悄然成型。
和国外保护环境减少浪费的宗旨不同，国内的临期商品主要是去库存，尤其是减少进口食品的商业损失。
令人心动的价格背后是商家保本或者牟利的机遇，更是消费者消费习惯的转变。消费越来越理性，需求被更大面积的满足，大牌平替越来越多，拼多多越来越香。
在年轻的消费者眼中，购买临期食品甚至成为了一种“不浪费”的潮流。他们乐于分享淘到好物的快乐，讨论物美价廉的实惠，毕竟省钱薅羊毛带来的愉悦是高价消费无法比拟的。
临期商品让很多消费者分不清到底是真需求，还是好价格。食物最好的宿命就是被吃掉，而临期商品永远不缺消费者。