在不甘平凡的时代,越来越多的人想要开一家属于自己的店,这是一种梦想,一种休闲,一种情感寄托,或者一种事业 。在众多的创业选择中,餐饮是一种快速返本,大赚一笔,这是每个人自然选择的 。随着饮食习惯的改变和轻食的流行,大大小小的轻食沙拉店如雨后春笋般出现 。
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在赶这一波之前,你有没有想过以下几点:
1、你想开什么类型色轻食沙拉店?
【轻食主义创业计划书 轻食餐厅创业方案】在加盟店,大家都懒得为了名气和方便去找自己的原材料供应商 。但实际上,国内并没有大型、知名的轻沙拉加盟店 。更何况大大小小的加盟费、开店要求、高价卖给你的材料、年利润分成、限制餐都是你考虑的 。
独立店铺比较简单,我们之前在文章里介绍过 。只需选择地址和购买设备,对食物有更多的自主权,可以根据当地口味及时调整 。
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2、学习轻食沙拉制作知识必不可少 。
首先,如果你选择加入,那么接下来就不需要想什么了,准备好钱二十几万到五十万.人会帮你解决一切 。如果你选择自己开店,继续找 。
很多人会认为我只需要雇人做饭,不需要自己学 。这是一个很大的错误,我将在下面详细解释 。
1.老板自己可能不会做清淡的沙拉,但一定要懂 。整个店的大方向需要老板来把握 。最重要的是掌握原材料的质量和成本,这是老板自己必须掌握的 。你不能听工作人员的,因为双方的观点完全不同 。
2.如果老板不懂,怎么招员工,怎么识别员工的水平 。运气不好招个吹牛皮的,你不懂,什么都听他的,等于把店亲手毁了 。即使你找到了一个好员工,他原来店里的操作也未必适合你,因为定位形式不一样 。而且员工不会帮你想那么多,你自己一定要管好 。在人手不足的情况下,老板可以自己做清淡的食物,自己照顾,不用等着担心 。
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3、提前构架自己未来的店
1.确定操作模式 。沙拉不会是你唯一的一餐,也不可能是你唯一的一餐 。你需要计划:沙拉、门廊、意大利面、三明治、拉法卷、低脂酸奶杯、在线名人饮料.如何将这些产品结合起来增加利润点;你的店是只做外卖的,还是实体和外卖结合的,等等 。
2.想想你的核心竞争力 。每个店铺都要有自己的核心竞争力 。说白了,所谓核心竞争力就是你觉得你的店哪里特别,哪里好,为什么会有人选择你 。核心竞争力越难恢复
制你的店成功的可能就越高 。轻食沙拉的核心竞争力就在手调酱汁,只能在你这吃到对手很难复刻 。
食课studio拒绝成品酱、拒绝不良食品添加剂 。我们的餐品和酱汁有很强的实用性也好操作,不会说你回去自己做的跟我们做的味道不一样 。同时还有高盈利性,因为又好吃,又好看,还健康,没人能够拒绝 。
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3.确定目标客户 。经过了上面的思考之后,你心里对自己的店应该已经初具雏形,想要开什么样的,卖些什么东西 。这个时候你就该开始思考你的目标客户是哪些人群了,白领?学生?商务会谈为主?还是情侣约会为主,等等 。因为这关系到之后的店面选址问题 。具体选址的技巧,可以详见之前文章《食课studio开店筹备计划书》 。
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