一、 市场分析
热河城的美食——妙不可言的牛肉及其牛肉火锅、牛肉面系列——在武汉形成了许多美食街和无数小吃摊 。热干面作为中国风味的传统小吃,随着在湖北的快速发展,受到了很大的冲击,现在有取代它的潜力 。从北到南,从东到西,这种风味小吃将受到欢迎,这将形成一种气候,并传播到全国 。
受欢迎的七香牛肉系列在烹饪过程中加入了近30种草药和香料,将美味的骨汁、骨油、骨膜和肉烹饪到最佳状态,使其美味又营养 。人吃完还想吃,真是回味无穷 。专家说,它富含微量元素、钙和高营养,是美容和身体的好保健品 。保证早餐的营养,提高生活质量,是当代人的追求 。将这种独特的风味加入到当地的传统小吃中会特别受青睐 。中国人一日三餐 。所以每个家庭都会赚钱 。这是其快速发展的重要原因之一 。
另一个重要原因是投资少,技术掌握好,容易保密 。下岗职工、退休职工、农民都可以开这个店 。几千块钱的投资不是问题 。技术的关键在于汤 。纱布包里可以缝近30种食材,使用后可以循环使用,方便老板控制和保密 。
二、投资概算
1.技术投入300元(对应298元)
2.设备投入:A: 10套桌椅,即20把椅子,10张小桌子,计1000元;B: 5个豪华火锅算250元;c:灶具300元;d:餐具300元;广告牌150元 。合计为XX元 。
3.租房:门面20平米 。1000元(县城500元)的月租是每季度3000元 。
4.营运资金:700元 。
以上投资估算共计6000元 。
三、成本利润分析:(以县城小规模计)
1.牛,有血有肉:以每天80斤的销量(包括回家买的、店里吃的、超市卖的)计算,其综合成本(包括水、煤、电租金)约300元,收入600元,利润300元 。
2.牛肉火锅:每天使用20个火锅(含水量牛羊肉驴肉火锅)从20元到40元不等,收入最低的在400元,成本在280元,利润在120元 。
3.牛肉面:按每天卖200碗2.5元1元算,收入350元,成本150元,利润150元 。
4.员工工资:4人(1000元400 * 3=2200元/月,75元/天)
5.各种税费按25元/天缴纳 。
以上三项利润为570元,减去100元费用,每日净利润为470元 。年利润超过10万元 。
四.营销建议
1.把这三项一起做 。早餐做牛骨汤牛肉面,午餐晚餐做牛羊肉驴肉火锅 。
2、保证质量,药、调料不能少,肉更好 。
3.给足分量,面粉、食材(辣椒油、香菜等)不能少 。),还有牛肉和牛杂,这样才能保证持久 。(成本是在材料充足的基础上计算的) 。
4、优质的服务,对待你的顾客,要有礼貌,有礼貌和宽容 。
5.延长服务时间,城市可以24小时运营 。
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