清华生创业,清华创业 _生活百科

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【清华生创业,清华创业】采访人员|张璇
小麦味浓郁，奶沫浓厚，口感醇厚顺滑.张自豪第一次带燕麦植物奶产品参展，没想到他和他的团队受到了好评，就连曾经喝过欧洲燕麦植物奶的德国朋友在品尝完产品后也表示惊讶。
此外，一个印尼咖啡品牌尝了一口用自家燕麦植物奶做的卡布奇诺，第二天发邮件希望能把自己的产品介绍给印尼，顺便帮他们在上海开了一家五星级酒店。
展会刚结束几天，公司就收到了全国1000多家咖啡店主和经销商的样品申请。“这说明我们的产品实力和品牌实力得到了专业人士的认可，我们对后续推出C端产品更有信心。”
去年9月，张自豪和他的团队成立了思睿科技，并推出了第一个植物营养品牌————植物标签。同时，他们为B端饮料客户和C端年轻消费者提供不同的产品，不仅制作植物奶，未来还会延伸到其他植物基品类。他透露，面向C端消费者的直饮植物奶系列将于近期上市。
近日，思睿科技先后完成了正格基金与诚诚投资、首创资本与鲸资本的天使轮融资，以及欢乐资本的天使加轮融资，总金额超过6000万元。资金将主要用于分销渠道建设、产品开发和品牌建设。
注：文中内容由思瑞科技创始人张自豪陈述，铅笔道作客观真实记录，已备份速记录音。
植物基赛道新玩家
上交辞职信后，张用一段20秒的视频自豪地对毕业后的第一份工作说“拜拜” 。
清华大学学者，达沃斯全球杰出青年，美国埃默里大学金融系前三三百万博主……从一个普普通通的年轻小镇，到一步步走上更高的平台，26岁的张傲娇有着诸多光环。去年，在贝恩咨询工作一年后，他又开始思考：如果去掉平台和身份的光环，一切归零后，他还能做什么？最后，他选择了创业。
当时，他在埃默里的学长正在组建一个新的创业团队。因此，去年8月，张自豪从北京搬到上海加入球队，加入创始团队。
A0A3AA;">团队核心成员中有连续成功创业者、世界五百强高管、顶级咨询公司专家，在消费品领域有很深的积累。负责渠道销售的创始人韩锐经验非常丰富，曾任联合利华资深销售总监，并掌舵立顿中国。创始人陈赟曾任联合利华饮食策划全国战略发展经理，随后加入食亨科技，历任运营副总裁、单店事业部总经理。品牌负责人马晓磊曾以全球管理培训生身份加入百威英博，历任超高端品牌经理、渠道营销经理、及百威品牌市场营销副总监。
为了让团队里的老将和新兵更好地磨合，一个月的时间里，他们聚集在其中一位成员的家里，每天从早聊到晚，张自豪戏称为“互揭老底”，他们从各自小学一年级的经历开始讲起，分析自己的优点、缺点，一起构建组织的价值观，讨论创业的使命……
“当时比较务虚，现在想想这个经历还是很值得的。我们当时确立了一套价值观叫120%，凡事都要迫使自己一把做到120% 。直到现在团队大了，大家也会习惯性地检查自己做事时有没有做到120%的努力。”
团队成立的消息也引起了一些投资人的关注。去年9月，在公司还没确定细分方向、没有产品的阶段，思瑞科技就获得了来自真格基金、尚承投资领投，初心资本和合鲸资本跟投的天使轮融资。投资人视角的加入，也帮助团队加速了对行业的了解。
最初，从自身的背景优势和市场环境出发，团队将大方向确定为健康消费品。在具体品类上，他们又对乳制品、果汁、植物蛋白饮料等做了很多调研。一位投资人提醒他们，植物奶赛道很被看好。于是，张自豪与团队便着重研究了这个赛道。
他们发现，国内植物蛋白饮料市场处于缓慢增长中，而头部玩家的市场份额却在下跌。什么支撑起了市场的增长？答案是一些新锐品牌和新兴品类的出现，以及国外品牌的入场。
从市场格局来看，传统的植物奶品牌多以单一原料品类为主打，且分布呈区域性分布，在产品口感、包装、品牌调性上也一成不变，难以满足新消费人群的需求。但一些国外品牌定价偏高，对有意尝试植物奶的年轻消费者来说消费门槛太高。
“在老品牌的革新与国外品牌的大众化之间，还存在着很大的市场空间。”张自豪认为。
最终，在多方视野信息的综合考虑下，张自豪与团队将赛道确定在植物基，并推出旗下首个植物营养品牌——植物标签。他们希望植物标签同时面向B端饮品客户以及C端年轻消费者，提供不同的产品。公司不仅做植物奶，未来也会延伸到植物基其它品类的产品。

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“目前国内还没有横跨多种原料、多种品类的植物基品牌，我们希望植物标签能顺应植物基的趋势，传递一种健康、环保的生活方式和理念，让自己和地球变得更健康。”张自豪解释植物标签的定位。

首次参展吸引1000+客户

“To B是燕麦植物奶产品的天然属性，搭在咖啡里一定是让人惊艳的。”与很多国内外燕麦植物奶品牌一样，张自豪与团队选择先让植物标签从B端渠道发力，面向咖啡、茶饮、烘焙客户渠道，先建立起商业势能，为后续的C端产品上线打前站。
为了快速打出名号，在首款产品面世的当月，他们便参加了3月29日的上海Hotelex展会。
尽管准备时间仓促、场地也有限，张自豪和团队还是花了20天时间，精心搭建了一个咖啡+奶茶概念店。在一众To B的参展企业中，植物标签的展位从颜值、品牌调性上都让人眼前一亮，吸引了众多访客打卡拍照。

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更加让人眼前一亮的，是他们推出的国内首款采用全谷物酶解专利技术的燕麦植物奶，具备“四0两低”的特点——0动物脂肪、0胆固醇、0乳糖、0蔗糖、低钠、低脂。
“国内做燕麦植物奶的品牌很多，想要争得优势，必须实现差异化。”张自豪表示，为了实现差异化，他们从原料和工艺的筛选上下了很大功夫。
首先，是原料的筛选。团队跑了国内十几家燕麦供应商，从原料的口感、营养价值、品质稳定性等方面综合筛选，除此之外还要考虑原料供应商在技术上有无创新点。
接着，团队重点考虑的是生产工艺。张自豪介绍，市面上的燕麦植物奶为了口感更顺滑、奶味更足，往往会采用脱渣酶解的工艺，燕麦麸皮被直接丢弃，但如此一来，燕麦中超80%的膳食纤维、β-葡聚糖也随之被浪费掉了。
为了让产品兼具口感和营养，团队找遍了各种工艺供应商，最终引进了全谷物酶解专利技术，通过保留麸皮完整酶解，可以释放4倍β-葡聚糖，能够保留燕麦粒和麸皮的全部营养，同时保证口感顺滑，膳食纤维含量是市场上其他品牌燕麦植物奶的两倍。

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健康、营养是根本，好喝是产品复购的决定性因素。张自豪介绍，针对B端、C端产品的不同口味需求，植物标签的研发创意分两个部分。
一方面，他们邀请B端的咖啡品牌、精品咖啡馆、酒店的咖啡师共同研发和迭代口味，同时还特邀SCA认证咖啡师盲测，“我们多次改进燕麦植物奶与咖啡的融合性，奶泡的稳定性，保证燕麦植物奶不会喧宾夺主。还考虑了一些细节问题，比如燕麦植物奶应用在冰、热拿铁中风味的一致性等。”

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另一方面，团队重点加码了C端产线的研发。张自豪介绍，他们会通过寄送样品或者线下调研的方式收集C端消费者的反馈。“我们会让他们填写一个精细的问卷，然后进行盲喝测试、焦点访谈，收集反馈和修改意见。我现在每天还会安排6-10场的访谈，被试者来自不同的背景，我们希望我们的产品能满足绝大多数人群的口味。”
除此之外，张自豪还在自己的自媒体上发布招募“吃货专家”，“吃货专家”不需要懂技术，只需要大胆为C端产品的研发提供创意。招募视频一发，他立刻收到了几千份简历，其中不乏各大平台的网红达人、大众点评资深美食达人，目前“吃货专家”已经到位，成为研发团队成员之一。
自3月29日首次参展以后，短短几天，植物标签就收到了全国各地1000多家咖啡业主和经销商的试样申请。目前，团队在紧锣密鼓地寄送试样，已经与多个国内咖啡品牌、酒店开展合作。
近期，植物标签针对C端消费者推出的，适合各种场景中直接饮用的植物奶全系列产品将在各大渠道正式上线。在未来规划方面，张自豪表示，除了植物奶以外，更多植物基产品的研发也在同时进行中。

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